2007年3月

峡谷格兰诺拉麦片

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笔记

改编自 女牛仔美食:德克萨斯州牧场的乡村食谱和Cogirl冒险,由Paula Disbrowe撰写。

1杯纯枫糖浆(非枫味)
1/2杯黑糖
1/3杯菜籽油
3/4茶匙洁食或海盐
1汤匙香草精
4杯老式燕麦(不速溶)
山核桃一半两盎司(约4盎司)
2盎司(约1/2杯)未腌制的生皮豌豆(南瓜籽仁)
2盎司(约1/2杯)未盐渍的未加工向日葵种子
1/2杯全麦面粉
1/2杯脱脂奶粉
1/2杯亚麻籽粉
4盎司(一般1/2杯)切碎的干桃子或油桃
4盎司(一般1/2杯)樱桃干或金黄色葡萄干

将烤箱架放在烤箱的上下三分之一中,然后预热至300度。在中火的小锅中将枫糖浆,红糖,油和盐混合。煮,不时搅拌,直到红糖溶解,然后在香草中搅拌。在一个大碗中,将燕麦,山核桃,pepitas,向日葵种子,面粉,奶粉和亚麻籽粉混合在一起。将温暖的糖浆混合物倒在干燥的配料上,然后用橡皮刮刀拌匀。

用羊皮纸将第2行烤盘。将燕麦片均匀地铺在床单之间。烘烤20分钟,然后用金属刮刀搅拌,然后将薄片切换到相对的架子上,以确保均匀烹饪。再烘烤20分钟,然后搅拌并再次平底锅。继续烘烤,直到混合物散发出芬芳的烘烤香气,大约再持续10至15分钟。将锅中的格兰诺拉麦片冷却,用刮铲将任何笨拙的团块破碎。完全冷却后,混入干桃子和樱桃。可在室温下密封容器中储存。制作11至12杯。

此食谱是其中包含的几种食谱之一德州月刊 文章 从果壳直到黎明 作者:帕特里夏·夏普(Patricia Sharpe),[2007年3月]

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