2004年6月

宿务

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笔记

圣安东尼奥’s most exotic new dining venue, 宿务 看起来完全是美国人,音响系统上涂有海绵,墙壁上是Ella和Louis。但是打开菜单,您在另一个国家/地区:确切地说是菲律宾。你准备好了吗 基尼洛·纳漫画?特别是当服务员摆在我面前的是一盘精美排列的芒果片,配以用盐腌虾制成的令人震惊的粉红色糊状物时,我尤其如此。水果容易脱落。虾酱-好吧,想象一下,如果您从未吃过一块Gorgonzola, 听过 奶酪。幸运的是,厨师和共同所有人罗纳德·布伦南(Ronald Brennan)适应了各种烹饪舒适度,他是菲律宾人,他在祖母的膝盖上学到了手工艺。我的约会不出所料,所以他点了脆嫩的烤三文鱼柳,上面放着甜甜的绿芒果奶油酱。我感到有点大胆,所以我沉迷于 假设,髋关节,在图利亚—可爱的法式海鲜汤,里面有虾,乌贼,贻贝和芋头,里面有浓郁的椰奶咖喱。下次,我将让餐厅的和front可亲的前主人史蒂文·哈里斯(Steven Harris)带领我进入未知领域。挑战是好的。

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