食谱

鸡汤用椰奶

来自休斯顿的银行乔治

1茎柠檬草
1汤匙油菜,玉米或其他中性油
1个中或1/2大洋葱,切碎
1个丁香大蒜,切碎
2茶匙泰国红咖喱酱
6 1/8英寸厚的良姜片或姜,而不是去皮
3石灰叶(可在亚洲市场提供;干得好)
4杯鸡汤
12盎司无骨皮鸡胸肉
2杯香菇
13盎司可以不含椰奶牛奶
juice of 2 limes
2汤匙Nam PLA或NUOC MAM(亚洲鱼酱)
3个葱,在对角线上修剪和切碎
1/4杯剁碎的香菜

修剪其外护套和硬端的柠檬草,在刀背部的几个地方擦拭它,然后将其切成2或3件。在深煎锅或中型平底锅中,将油,洋葱和大蒜结合在一起并将热量变为介质。煮一分钟,搅拌,然后加入咖喱酱,柠檬草, 加拉尔纳和石灰叶。

煮熟,搅拌3或4分钟,然后加入库存。沸腾,然后将热量变为中等,在中等煮沸约15分钟。 (您可以提前准备食谱到这一点;在持续前长达两天的覆盖容器中冷藏。)

肉汤煮熟时,将鸡胸肉切成1/2至3/4英寸的立方体。从中取出茎 烟草 并丢弃或储备库存;将帽子切入季度或八分之一。

加入椰奶,然后鸡肉和蘑菇。煮约5分钟,或直到鸡肉完成。

搅拌在石灰汁和 NAM PLA.;品尝和调整调味料。用葱和香菜装饰和服务。你可以删除 加拉尔纳 在服务前和柠檬草,或离开它们;他们在桌子上很糟糕。