2006年12月

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笔记

一场有争议的战争还在继续,大选中选举后,股市上涨,油价下跌,饥荒,瘟疫,而我们12月的封面故事是关于玉米饼?你打赌只要有一个德州月刊, 最好的新闻业在真正的犯罪,政治,公共利益争吵,人员和机构简介以及个人文章等方面都占有一席之地。对于阅读此类文章的任何人来说,原因应该显而易见。它需要尽可能多的报告(如果不是更多的话),以及不低于一个标准的另一种写作(它必须既活泼又富有创造力)。设计通常比典型的叙事非小说要复杂。与读者的联系更加直接和直接。关于罗恩·怀特(Ron White)或屠宰马的故事可能很有趣-无论如何,罗恩·怀特(Ron White)–但是得克萨斯州最好的玉米饼? 午餐是什么时间?!

我们的常驻品味制造商Pat Sharpe从事食品的撰写已有三十多年了。大约两年前,在她担任餐厅评论员三十周年之际,她以自己的朋友和仰慕者所认识和喜爱的“瘦s子”出名。这个人有能力吃很多吨的肥腻食物而又不增加磅显然是无限的,绝对令人羡慕。本月的封面故事(请参阅“有史以来最伟大的炸玉米饼,”)就是一种可以检验这种无限性的东西,尽管我不确定有人会羡慕她在圣安东尼奥度过的四天时光, 吞咽 -80个玉米饼。不是整个玉米饼有八十个;更像每个人的叮咬。但是还是。我只是想着就变绿了。

在今年夏天和秋天的三个月中,那八十个玉米饼大约占Pat总量的一半;其他人在她的家乡奥斯丁被吃掉了。 (听到她在90天内吃了160块炸玉米饼后,我问她是否有急于将手指伸到taquería停车场的垃圾箱后面的喉咙。“不,”她告诉我。“但我想在停车场开枪。”德克萨斯州的其他地方—休斯顿,达拉斯,沃思堡,圣安东尼奥,埃尔帕索,拉雷多,山谷以及南德克萨斯州的各个城镇(对不起,阿比林)—在可比的期间,另外四位同样具有洞察力的审稿人每人吃了58到113份玉米饼。最终,只有63份玉米饼值得我们列入最佳名单,每份切成薄片的玉米饼平均要吃掉8份玉米饼。

进行切割到底需要什么? Pat和她的团队使用了“炸玉米饼评估”表格,在“馅料口味”,“玉米饼质量”和“饮食容易程度”(“记下来,”表格说,“如果滴落,散落,压扁”。评分的加权总和构成最终分数,其中包括无形资产,例如“地方的总体吸引力”,如果最终分数足够高,那么炸玉米饼将在我们的页面中永生不朽。

坦白地说,这很累。我只能想像Pat的感受,但我非常感谢她的辛勤工作。世界的命运可能不取决于奥斯丁的Fonda San Miguel的猪肉牧师,但这绝对是对我们的读者的帮助,他们将这种美味的炸玉米饼引起了他们的注意。是的,这是新闻业。

下个月

2007年Bum Steer奖,关于煤炭,Erykah Badu,成熟的Metroplex,Dick Armey以及德克萨斯州最好的高尔夫球场的辩论(根据Ben Crenshaw,Tom Kite和其他游戏传奇)。

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