食谱

Seared Sea Scallops.

。 。 。用菠菜斑,沙拉,棕色本溪娱乐棋牌和松果克雷玛。

从Bolla,达拉斯食谱

1/4杯棕色本溪娱乐棋牌
12 sea scallops
2 cups spinach salad
1杯红酒醋(温暖)
1 cup pine nut crema

Seared Sea Scallops.

1汤匙橄榄油
1 teaspoon butter
12个扇贝,干燥包装,U10,肌肉去除
salt to taste
1/2 cup Wondra flour

预热烤箱到300度。在高热量的中粘性煎锅中,加入橄榄油和本溪娱乐棋牌。在面粉中的盐和疏浚扇贝各方赛季扇贝。将油脂混合物的每侧的扇贝均匀地在中加热中灼烧1至2分钟。装配保留温暖。

棕色本溪娱乐棋牌

10磅无盐黄

将本溪娱乐棋牌放入一个大锅中。在高温下,搅拌本溪娱乐棋牌直至完全融化,开始泡沫(10至15分钟)。将本溪娱乐棋牌倒入一个大碗里。将碗放入冰浴中,尽快冷却。应变熔化的液体本溪娱乐棋牌,保留液体和固体焦糖固体固体。将焦糖的乳固体固体放入碗中并加入足够的熔化液体本溪娱乐棋牌以形成湿浆料。保留装配湿浆料。拯救融化的本溪娱乐棋牌再次使用。注意:将比需要的方式产生。

菠菜沙拉

4盎司婴儿菠菜,挑选和清洁
1/2杯斑,切成小块,呈现清脆
1/2杯松螺母,轻轻烤
1/2杯红葡萄酒香醋
salt to taste

将菠菜放在一个大碗里。在平底锅中,添加斑点和松果。加入红酒香醋并煮沸。倒在菠菜上,快速折腾。季节与盐味道,立即服务。

红酒香醋

1/4杯红葡萄酒醋
2汤匙切碎的青葱
3汤匙黑色松露剥皮
1/2 cup bacon fat
1/4 cup olive oil
salt to taste

将醋,青葱和松露放入高速搅拌机。 Purée高,缓慢加入培根脂肪,直至组合。用盐添加橄榄油和季节。

松果克雷玛

1杯重奶油
1/4杯松螺母,轻轻烤

在一个大的混合碗中,擦拭重奶油,直至形成介质刚性峰。折叠在烤松螺母上并储备冷却以便装配。

集会

在四个大型沙拉或开胃板上,将棕色的本溪娱乐棋牌涂在板上。将每个扇贝切成两半,用一块扇贝慕斯堆叠。将扇贝堆叠放入板中心的圆圈中。将菠菜沙拉放在扇贝旁边。在沙拉的顶部放置一小娃娃松果克雷玛和服务。

这个配方没有测试 德克萨斯州月份.