来自达拉斯Petaluma面包店的Suzanne Makin的食谱。
脆皮
3/4杯蔬菜起酥油
1杯糖
2 eggs
1/2茶匙香草精
2 1/2杯通用面粉
1汤匙发酵粉
将烤箱预热至375度。在大碗中，加奶油起酥油和糖，直到轻盈蓬松。加入鸡蛋和香草；打得好。在单独的碗中，将面粉和发酵粉混合，然后搅拌成糖混合物，并充分混合。将面团冷却20至30分钟。铺开到1/4英寸的厚度，然后放入9英寸的涂油馅饼盘中。穿孔皮机智叉。烘烤10至12分钟。
填充
1支黄油，软化
1/3杯糖
4盎司融化的白巧克力
2 eggs
山莓果酱或果酱
搅打黄油直到轻盈蓬松。慢慢加糖至黄油，直到混合物变成浅黄色。倒入巧克力。加一个鸡蛋，然后迅速打一分钟。加入第二个鸡蛋，然后打至烤箱再搅拌两分钟。撒上足够的果酱或在煮熟的硬皮上保留果酱以覆盖底部。上面放巧克力混合物。装饰。冷却直至凝固。
装饰装潢
1杯融化的半甜巧克力片
3或4个整个覆盆子（如果需要）
使用糕点管，将巧克力按同心圆状细流挤到蛋art上。将刀片轻轻地拉过圆圈。装饰着浆果。
香草酱
1杯牛奶
1杯浓奶油
5个蛋黄
1/2杯砂糖
1茶匙香草精
在平底锅中，慢慢加热牛奶和奶油。将蛋黄和糖放入一个碗中，然后加入1/4杯温牛奶混合物。将剩余的牛奶和奶油煮沸。逐渐加入鸡蛋混合物，不断搅拌。用金属丝搅打直到整个混合物再次沸腾。远离火源和拉力。搅拌香草精。将少量倒在单独的盘子上，然后在上面放些蛋of。服务10。
从 大结局，Domain，1988年春季
