烧烤联合评论

凯莱商店

烧烤沉浸在自制的酱汁和传统中。

凯莱商店建于1891年,最初是作为富豪轿车开放的,看起来稍后几十多年来戴上新鲜的油漆。如果没有所有卡车在庄园联合以外的草地上停放,你就不会期望内部的烧烤联系开放,但自1953年以来,当玛丽莲韦斯和她的丈夫,马文队以来,他们在这里吸烟了地方。从那时起,它已成为多于一个好莱坞薄膜的设置,同时继续提供一个远离人迹罕至的烧烤选项。

Cele商店开始作为一般商店。在餐厅工作六十年的Leslie Hamann表示,他们发现了一个模型的火花塞,这是一个福特,几年隐藏在架子上。哈曼记得当烧烤时,最初是一家副事业,肩膀靠在他们旁边的沟渠中煮熟的肩膀。 1964年,八月厂建造了他们今天仍然使用的砖坑,Pitmaster Mike Randig厨师胸部,婴儿背肋骨,香肠,以及周四晚上,猪肉腰部代替牛腩。

混合板是标准订单,14美元(仅限现金),它配备了所有三个烟熏肉类加上Colby奶酪,白面包,泡菜长矛,切片洋葱。玛丽莲在2007年退休,但机会是女儿,Janice Fuchs,将是等待你的人。星期五午餐时不太拥挤,但她警告说,在周五晚上没有预订,你可能找不到座位。每个其他周五,烧烤配有现场音乐的一面。

每张牌都配有一杯优秀的自制酱。这是番茄酱,醋和水的薄薄混合,洋葱,柠檬汁,可能是黄油。当Cele Store首次开放时,Randig并不是要分享玛丽莲开发的食谱,但他确实注意到,“很多人都会喝一杯。”我喜欢它在一块白面包上倒了一堆胸部。你可以要求切片的牛腩,但它通常在块中供应,因为玛丽莲这样做了。他们继续传统,哈曼说是一个错误。 “这是很多工作。切片会更快,“他开玩笑。无论哪种方式,它是一个干燥的干燥,并且从酱汁中完全益处。

牛肉香肠的联系,来自伊尔伊尔的伊尔尔,是多汁和烟熏。我最喜欢简单的婴儿背部肋骨。他们只需要一个轻微的拖拽来让它们摆脱骨头。他们只是经过调味,允许烟雾过来。至于豆类和摆脱的侧面,没有。这是你填充肉的地方。

我在这里吃了午餐和晚餐,可以证明周五夜间人群的安慰。随着公共休息和家庭风格的用餐,它也是您可以向送货机外带出示一片农村德克萨斯州的地方。距离奥斯汀市中心30分钟路程,Cele Store是一个漫长的午餐的地方。服务很快,烧烤很好,价格是对的。只是不要忘记你的现金。