本溪娱乐棋牌炉

罗罗尝试使用德克萨斯州本溪娱乐棋牌的新静脉,对烟熏肉提供不寻常的摄取

这不是您在富兰克林本溪娱乐棋牌餐厅找到的饭菜。那不是坏事。

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罗罗的牛bri和烤豌豆片
罗罗的牛bri和烤豌豆片

丹尼尔·沃恩摄

五个月前,泰森·科尔和亚伦·富兰克林获得詹姆斯·比尔德奖的二人组 打开了罗洛的门 在奥斯丁。这家风格多样的餐厅被店主称为“亚洲吸烟房”,立即受到欢迎。现在,客户在周末在外面排队,他们和前门之间是一条绳索。随着其他食客的离开,那些等待的人进入了富兰克林本溪娱乐棋牌和科尔的其他餐馆内池和内池的常客所不熟悉的环境。但是对于思想开放的人来说,这里有很棒的本溪娱乐棋牌。

我分别询问了富兰克林,科尔和主持人布拉姆·特里普(Bram Tripp),他们是否认为Loro是本溪娱乐棋牌店。 “它闻起来像本溪娱乐棋牌餐厅,”科尔说。他是对的:两名Oyler吸烟者的橡木烟熏味使餐厅周围三个侧面的停车场都充满了香气。特里普从二月起就离开了休斯敦的坑室担任维修站长的职务,从一开始就在洛罗经营烟民,毫无疑问。他说:“有些人不知道我们抽了自己的牛s。” “他们认为亚伦每天都会交付。”富兰克林对本溪娱乐棋牌传统主义者比较熟悉,他的回答使他有些后悔。他指的是富兰克林本溪娱乐棋牌爱好者,他说:“绝对不是像我们知道的本溪娱乐棋牌关节那样的本溪娱乐棋牌关节,但是它绝对可以本溪娱乐棋牌。”

罗罗的本溪娱乐棋牌种类很多。这里有熏制的牛排和鲑鱼,由Smokey Denmark在当地生产的绿色咖喱香肠,还有多种食用牛ket的方法。将熏制的胸肉碎与爆米花一起炸开,作为开胃菜。在欢乐时光(周一至周五下午2点至下午5点)中,它们的甜炸玉米饼也很奇怪。那个下午晚些时候的窗口也是尝试汉堡的唯一时间,该汉堡使用碎牛s和巴维特牛排碎片。多汁的馅饼从烤架上散发出橡木的味道。我喜欢这种味道,这是我一生中第一次,希望他们能在没有多余的牛s汤的情况下让它发光。烟熏牛肉在牛s三明治中可以单独使用,并搭配大量的辛辣木瓜沙拉。如果您喜欢腌菜,腌制的墨西哥胡椒和牛bri三明治上的洋葱,木瓜沙拉的酸和脆性将给您家的感觉。

黄瓜柚子汤中腌制和熏制鲑鱼

丹尼尔·沃恩摄

罗罗欢乐时光汉堡

丹尼尔·沃恩摄

剩下:

黄瓜柚子汤中腌制和熏制鲑鱼

丹尼尔·沃恩摄

对:

罗罗欢乐时光汉堡

丹尼尔·沃恩摄

如果您是来富兰克林的牛bri肉切片的,则要等到下午5点。特里普说:“在5:01,我们将获得八到十张牛s门票。”只是不要指望它是经典的富兰克林本溪娱乐棋牌味道。将瘦肉和肥牛胸肉切成薄片,撒上泰国辣椒酱,自制的橙子和nuac mam(越南混合鱼酱),然后撒上薄荷,泰国罗勒,香菜和腌青葱的全叶。富兰克林说:“我认为这是洛罗的牛s。”他强调了完成最后一道菜所需的合作,并说他的任务只是准备本溪娱乐棋牌架以便进行电镀。富兰克林说,帮助开发菜单的科尔和厨师杰克·尤斯(Jack Yoss)“非常擅长调料和调料,”我不会在这个领域踩脚。我喜欢在牛of上混合酸,香料和草药,但要花些功夫才能确保将这些风味融合在一起。我先将草药撕成小块,然后将香菜去梗。我希望将它们切碎,这样我就可以轻松地将叉状的牛ket与其他元素一起食用。 (我通常用手吃本溪娱乐棋牌,但特别是用鱼露,这道菜需要叉子。)

牛itself本身是不可思议的。富兰克林(Franklin)坚持认为,与他们在富兰克林本溪娱乐棋牌(Franklin 本溪娱乐棋牌炉)的胶印吸烟者相比,奥勒啤酒(Oylers)的口味有所不同,但肯定是可以识别的。特里普说,他使用后橡木桶,只用盐和胡椒调味,甚至在做饭时用肉纸包裹。他使用的是富兰克林法,但使用的是Oyler烤肉店,特里普说,这会给牛ket的底部引入更多的水分和更多的热量。特里普(Tripp)习惯于向胶印吸烟者吸烟,他说他已经习惯了Oylers的怪癖。他说:“整个厨师中有很多地方会熄灭大火,而且不会立即点燃。”为了解决这个问题,他在火箱内放了好几层煤,并致力于保持通过吸烟者的气流。

Tripp对设备来说并不陌生,对于新手厨师来说,这是新的体验。除了从烤炉上卸下本溪娱乐棋牌炉切成薄片并制成成品外,Loro菜单上的每块本溪娱乐棋牌炉都必须镀上其他食材。烟熏三文鱼是一道经过三遍完美烹制的菜肴,其步骤很多。首先将整个鲑鱼片用盐和糖腌制过夜,然后在Oyler中冷熏。熏制后,将鱼切成小块并冷藏,像大多数肉类一样,在食用前先击中木本溪娱乐棋牌架。鱼坐在一个碗里,上面放着甜酸的汤。我非常喜欢肉汤,以至于在完成片状菲力之后,我将一碗椰子饭(可从侧面倒入)倒入碗中,并完成每一滴。

牛排是富兰克林的孩子。 “我认为每家餐厅的菜单上都应该有一块小牛排,”富兰克林(Franklin) 即将出版的牛排食谱, 告诉我。这个已经 一贯很棒。本溪娱乐棋牌纯粹主义者可能更喜欢多汁的烟熏火鸡胸肉或叉烧猪肚的甜辣味,但将牛排熏制至质地细腻,脂肪融化。这是我在饭碗上首选的盖饭,这是一顿饱餐的选择。

除了饭碗,这里的饭菜都是按照家庭风格烹制的。饮料和食物的订单被放置在酒吧的指定位置,那里为客户提供塑料蜂鸣器,以便服务员可以找到他们的桌子。请确保抓住餐巾和银器,因为它们不会与食物一起送出。菜品会在准备就绪时到达,因此不要指望您的四人桌能同时获得所有四个菜,尽管它们确实很快就出来了。科尔说:“我们正在以相当高的速度和体积推出非常任务密集型和工作密集型的复合板。”像大多数本溪娱乐棋牌店一样,在点餐时付款有一个明显的优势:吃饭后无需等待。

此外,还有很多不错的开胃菜可帮助您度过等待主菜的时间。甜玉米油条的脆性很难消除。鸡肉karaage同样令人上瘾,但那些炸鸡块可以欺骗人。烤豌豆烤得很好,有很多柠檬皮。它们就像毛豆的表亲一样容易食用,即使它们比一口小,却散发着烟熏味。这已经是我在任何地方最喜欢的烤蔬菜料理之一。

牛sandwich三明治,其中包括木瓜沙拉

丹尼尔·沃恩摄

自打开以来,菜单进行了一些细微调整。一直难以镀的猪肩换成了五花肉,淘汰了一些卖得不好的菜。在我上次访问期间,Cole,Franklin和Tripp挤在桌子旁,测试了菜单中可能添加的新口味。特里普抽了一些肋骨,最终会在菜单上出现,但科尔说他还不满意。科尔说:“我们将在下个月的每一天再次制作它们,并不断尝试并对其进行调整,使它们变得更好,直到它们进入菜单为止。”他还暗示需要另一种海鲜。

我永远不会厌倦吃传统的德克萨斯本溪娱乐棋牌,特别是如果它做工精良,但是如果我说我不喜欢品尝这种新的德克萨斯本溪娱乐棋牌,我会撒谎。像日本人一样 克姆里达也 在整个城镇,Loro的团队正在通过本溪娱乐棋牌开创新的烹饪方式。科尔说,他们仍有工作要做以实现自己的目标,并承认在富兰克林为团队成员的情况下,他认为这一过程将比以往更加容易。他认为这样的做法是:“把[富兰克林]的食物放到盘子里,加些口味,卖掉,这很容易。”但是,菜肴和本溪娱乐棋牌之间相互交流的方式使食物既具有挑战性又易于使用。

如果您在Loro找饭,而您在Franklin Barbecue或Uchi用餐,您会感到失望。 罗罗是它自己的野兽,有着丰富的烟熏肉基础。在奥斯丁,已经有很多可供选择的坚固的德克萨斯州本溪娱乐棋牌设施,因此该团队希望增加对话并摆脱传统。 Tripp说:“ 罗罗的好处是我们可以决定这是哪种本溪娱乐棋牌。”肯定有所不同,但对于那些喜欢德克萨斯烤肉的人来说仍然令人满意。

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