吃我的话

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在12月4日(星期日)晚上在达拉斯举行的第十二届年度斯蒂芬·派尔斯名人厨师晚宴上抢到几个席位还为时不晚。 葡萄酒& 餐饮Foundation of Texas. 今年,来自得克萨斯州各地的明星厨师阵容包括Stephan Pyles和Joel Harrington 斯蒂芬·派尔斯餐厅 和Samar by 斯蒂芬·派尔斯(达拉斯),Lodge(圣安东尼奥)的Jason Dady,Garrido's(奥斯丁)的David Garrido,邻里服务酒吧的Nick Badovinus&烧烤(达拉斯),丽贝卡·塞瑟(Rebecca)&烟雾(弗雷德里克斯堡)和勒·蓝带烹饪艺术学院的蕾妮·摩根(奥斯丁);摩根(Morgan)是去年奖学金的获得者(但以后会更多)。奢华的五道菜葡萄酒晚餐阵容如下:

开胃菜三重奏:蔓越莓和红洋葱风味的骨髓Bruléeart;乡村火腿和荷兰扁豆油条;和番茄马天尼射手配芝士&罗勒油(Chef Morgan)

扇贝配培根土豆球,红色墨西哥胡椒克雷玛和南瓜籽霞多丽冰淇淋(主厨加里多)

芬迪鲑鱼湾配辣根潘纳陶砖,蜜酥和曼切戈·奇沙伦(Chefs Pyles and Harrington)

苹果酒烤得州鹌鹑,胡桃南瓜粒,勒克斯多核桃蜜饯(Chef Badovinus)

香煎羊腰配根菜匙,茴香,野生蘑菇和熏哈克贝里·博德莱兹(Chef Dady)

甘薯甜甜圈,加里森兄弟波旁威士忌,培根焦糖酱和焦糖冰淇淋(厨师拉瑟)

这种烹饪盛宴的费用是多少?每人仅150美元(包括酒水,还是我已经说过了?),收益将用于为一名幸运的得克萨斯州烹饪专业学生提供每年15,000美元的奖学金。 (优胜者由三名决赛选手的烹饪专业人士选出,他们参加了定时煮饭比赛。)

晚饭后,将进行简短但动感十足的现场拍卖,其中包括稀有和上等葡萄酒(您可以在其中储存一些节日的欢呼声),各种奢侈品和餐厅包装。快点该活动几乎售罄。致电512-327-7555或访问 www.winefoodfoundation.org。晚餐将于12月4日在达拉斯Ross Ave. 1807的Stephan Pyles餐厅举行,开胃菜为6点,座位为7点。票价不予退还。葡萄酒&德克萨斯州食品基金会(Food Foundation of Texas)是一家基于奥斯汀的非营利性会员组织,致力于提供卓越的食品和美酒。迄今为止,该基金会已经提供了超过125万美元,用于支持全州的公共电视,奖学金和赠款项目。该基金会还为会员提供独特的课程,品酒会和特别活动。

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