吃我的话

首先是:自助洗衣店是距离开放和举办的日子于2月17日

承诺成为奥斯汀的果酱餐厅季节的最令人兴奋的开口之一不到一周。以下是在现在称为自助洗衣店的转换后的洗孔内的形式塑造。

当代房间,通过轨道照明点亮,缠绕在一个开放式厨房。可以说是房子里最好的座位位于木头柜台,这是繁忙的工作空间。在餐厅,现代温莎式椅子环绕着木桌。

负责运营是厨师Rene Ortiz和Pastry Chef Laura Savicki,Duo在La Condesa创造了菜单和摇摆。从墨西哥人和泰国的主题出发,他们在这两家餐馆的主题,他们正在选中地中海方向洗衣店。

敬酒的Focaccia用鞭打的塔比奥和睫毛膏蔓延,然后用5分钟的鸡蛋,芦笋,萝卜,黑松露酱和薄切片的bottarga(盐渍腌制鱼獐鹿)。

烤的小葫芦用弗雷斯诺胡椒romesco酱油,然后用碎片杏仁和毛毛雨的橄榄油完成。

家居制造的加工和新鲜的羽衣甘蓝搭配猪肉/茴香香肠和黑喇叭蘑菇,都装饰着佩奇诺罗马诺。

在一层希腊酸奶中是红甜菜鹰嘴豆用腌甜菜和脆脆的多粒顶部,都装饰着甜菜蔬菜和欧芹。

Rosewater-pistachio Parsfait霜配有混合的柑橘和茴香沙拉,蜜饯开心果,鞭打希腊酸奶,以及Tahini-and-agave-peentar powder。

如果您想在官方开业前(2月19日)之前,请看看它是什么,洗衣店将举办非营利性奥斯汀食品的好处&葡萄酒联盟于2月17日星期二的拨款计划。多道路晚餐将有一个签名的鸡尾酒,葡萄酒配对和来自ortiz的菜单的多个产品,包括什锦的奶酪,“零食,”和猪肉Saltimbocca这样的特色菜(如此)刺山柑和熏火腿)和“粘性布鲁塞尔豆芽”(用苹果 - 培根橘子酱)。甜点是Sawicki'sChèvre芝士蛋糕,蜜饯姜冰淇淋。门票是200美元(包括50美元的捐款到AWWA),可供选择 http://austinfoodwinealliance.org/.

一旦洗衣店奔跑,厨师将重点关注他们努力的下半场,这是一个叫做愤怒的熊的中国外卖操作,从自助洗衣店的停车场,这是2115霍莉街。更多信息将可用 www.launderetteasustin.com. (在撰写本文时,网站上的信息非常有限)。

除了ortiz和sawicki之外,洗衣店和愤怒的熊的所有者都是玛格丽特Vera和Tracy overath(Fresa的鸡肉炭的所有者)。

(图片由Jody Horton)