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得克萨斯州酿酒师在ABC-TV首轮比赛中赞誉法官’s “The Taste”

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美国广播公司的得克萨斯州球迷 那味道, 一场烹饪比赛节目,可能在本季的第一集中就已经认识到某位得克萨斯州著名酿酒师。弗雷德里克斯堡以西的一个小镇梅森的唐·普鲁姆(Don Pullum)凭借其精湛的烹饪技巧,使著名的法官安东尼·布尔登(Anthony Bourdain),尼古拉·劳森(Nigella Lawson),马库斯·萨缪尔森(Marcus Samuelsson)和卢多·勒费弗(Ludo Lefebvre)赞叹不已。 

该节目使家庭厨师和有抱负的厨师有机会以盲人品尝的一口菜打动四位评委。对于第一集,评委们从众多潜在参赛者那里尝到了鲜美的味道,以期在节目的其余部分中选择一个由四名竞争者组成的团队,为每位评委提供指导。每周,参赛者在其队长的指导下创造新的咬人,以保持他们在表演中的位置。 

去年春天,当这位活泼的酿酒师在庞托托克葡萄园“聚在一起”西班牙海鲜炖汤时,普鲁姆精干的双手为他提供了难忘的一餐,我可以亲自证明他的精湛厨艺。尽管并非所有人都知道他的烹饪魅力,但多年来,许多人品尝了他的一瓶或两瓶葡萄酒。普鲁姆最著名的是为梅森自己酿造的葡萄酒 砂岩地窖,但还曾担任许多德克萨斯州酿酒厂的酿酒师/顾问,包括 Torre di Pietra葡萄园, 飞峡酒庄庞托托克葡萄园。今年晚些时候,普鲁姆将在得克萨斯州梅森附近的蓬托托克开设自己的酿酒厂Akashic Vineyards。

这位迷人的角色昨晚在电视上首次亮相,并在舞台上端着一杯酒漫步,这促使法官们询问了他的职业。法国法官,洛杉矶热点Tres Mecs的厨师Ludo Lefebvre怀疑地问:“您是德克萨斯州的酿酒师吗?他们在得克萨斯州有葡萄酒吗?”给普鲁姆提供了一个机会,不仅可以向法官证明德克萨斯葡萄酒的前景,而且还可以教育美国的观众。 

普鲁姆(Pullum)顺利通过了第一轮比赛,准备了泰式大小的炸牡蛎,放在泰式烹饪中,配上辣的墨西哥辣酱。他的菜赢得了大厨勒费弗尔(Lefebvre)和纽约红公鸡(New Rooster)的马库斯·萨缪尔森(Marcus Samuelsson)的支持,他们两人都在与普鲁姆争夺,以使他选择他们的任何一支球队。普鲁姆(Pullum)谦虚地接受了萨缪尔森(Samuelsson)的邀请后,脸上洋溢着谦卑的表情,他亲眼目睹了埃塞俄比亚瑞典瑞典厨师在2013年奥斯丁美食与美酒节上的现场教学技巧。时间会告诉我们开朗的酿酒师是否会坚持到底,以赢得100,000美元的大奖,但我们一定会在接下来的几周内为竞争对手提供一杯德克萨斯葡萄酒。

(图片由Matt McGinnis提供 WhatAreYouDrinking.net)

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