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餐饮指南:2020年3月号的要点

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 生蚝
蒂姆·洛夫(Tim Love)在沃思堡(Fort Worth)的新西班牙本溪娱乐棋牌Ático上的烤岛溪牡蛎。

Trevor Paulhus摄

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以下是我们2020年3月号评论的新本溪娱乐棋牌的一些亮点。您还可以阅读本溪娱乐棋牌评论家Pat Sharpe的最新消息 帕特的精选,Cibolo的Kindling Texas Kitchen。

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奥斯丁

黑斯蒂亚

大厨凯文·芬克(Kevin Fink)的表现不可预测。艾默(Emmer)的厨师老板&黑麦(Rye)于12月开设了赫斯提亚(Hestia),其创意和复杂性成为了焦点。浅滩溪(Shoal Creek)上极简主义的玻璃墙房间在夜晚显得阴暗而性感,而且服务令人难以置信(热情的服务员会尽一切所能)。这个名字是为了纪念希腊的炉膛女神,而烹饪则在二十英尺高的烤架上或上方进行。早期探访的热门小吃包括切成薄片的鳄梨生菜和炭烬烤甜菜,加牛脂浓郁的风味,再加上甜菜泡菜。另一个喜欢的是阿拉斯加帝王蟹腿,配以美味的烤海带黄油和柿子醋。干式和牛裙边牛排(切得很嫩)和赫斯提亚的一种用鳗鱼制成的大豆基牛排酱一起(cho鱼看起来太明显了)。 Emmer的糕点厨师Tavel Bristol-Joseph随手准备了时尚的甜点,例如柠檬糖粉奶油芝士蛋糕。

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达拉斯

艾莉的

艺术显然是这家本溪娱乐棋牌的主题;在本溪娱乐棋牌上悬挂着分子结构的轻巧雕塑,就像一个星座,还有一次自我导览的艺术之旅。拥有中性色调和白色地板,漂亮的空间以明亮的四联画为基础(露台的马赛克也是一个震撼力)。厨师埃里克·德雷耶(Eric Dreyer)(以前是奥普拉(Oprah)的厨师,也是恐惧症(Fearing's)的一位副厨师。晚餐时,我们从德克萨斯牛肉肉丸开始,这是开胃菜式的索尔兹伯里牛排,它由牛s,牛肋骨和卡盘制成,配以缎面肉汁,大蒜和蘑菇。它成功地实现了怀旧风格,但是我们订购的沙拉却少了些咸味。煮熟的枫釉鲑鱼和嫩的卡罗来纳州黄金大米恢复了我们的信念。香煎的扇贝菜做得很好,但味道却很安全,回味着双壳贝类的甜味,配以防潮酱和烤胡萝卜。增亮元素将使这道菜变得很棒。一碗美味的古谷物加上蘑菇沙拉和花椰菜更令人兴奋(也许摆脱了60年代的束缚,瞥了一眼Dreyer的英勇)。巧克力派-带有难以烘培的棉花糖的馅饼-不能超过经典的晚餐。

美国| ⭑⭑| $$$ | 更多信息


0320-餐饮指南

在Ático的Pan conmate。

Trevor Paulhus摄

沃思堡

阿提科

蒂姆·洛夫(Tim Love)冒险前往伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)寻找新的屋顶栖息处,俯瞰历史悠久的牲畜饲养场,市中心和整个城市。坐在可俯瞰厨房或鸡尾酒会的两个柜台之一或舒适的酒吧区的精美凳子上。从烟熏炉,烧烤炉或燃木烤箱的炉头上点缀的菜单上,肯定可以买到的是Jose's Tacos,这是薄薄的腌制果酱Jamiber iberico冠上鱼子酱的薄片。烟熏鹰嘴豆泥配烤甜辣椒散布在烤面包上,非常适合搭配烤岛小河牡蛎,柠檬,帕尔玛干酪和微罗勒,以及辛辣,黄油般的整个烤虾。更大的盘子包括嫩多汁的猪肩肉,上面夹有aji amarillo辣椒和chimichurri。并要求一些自制的玉米饼。

西班牙语| ⭑⭑⭑| $$$ | 更多信息


休斯顿

亲属

繁华的,由厨师主导的Politan Row食品大厅拥有中世纪风格的现代外观和宽敞的中央吧台,提供了丰富的烹饪才华,例如该领域大约十二家摊贩之一的伊夫林·加西亚(Evelyn Garcia)融合了多种东南亚风味的食品。她的菜单包括小吃,卷饼,深情的咖喱和烤肉,烧烤牛ro烤肉绝对是其中的亮点。我们还会再来,品尝带有时令蔬菜,香葱和辣椒油的加香料的黄咖喱。羊杂莴苣和辣的柑橘猪肉和椰子饭也一样。不能决定吗?进行Kin品尝菜单并尝试一切-适合四到六人。大厅菜单确实会发生变化,所以不要让您的心一意孤单。音乐无情,响亮,请带上耳塞。

泰语| ⭑⭑⭑| $$ | 更多信息


圣安东尼奥

Mi Familia de Mi Tierra

集市广场(Miserra)的圣诞节全年的闪烁灯和闪闪发光的灯泡已经向北移动到了Rim,如果开放周的人群(以及我们的美味佳肴)有任何迹象,这是向北侧圣安东尼奥人的礼物不会被欣赏。本溪娱乐棋牌(和一楼的酒吧)周围环绕着阳光普照的院子,院子里挂满了锡打孔的灯和Frida Kahlo蓝色墙,所以每张桌子都充满节日气息。一种新开胃菜,Chicharrónde Ribeye,制作了一个漂亮的包装:在成块的鳄梨鳄梨酱塔上烤牛排,再加上烤番茄和智利辣调味汁。首先,然后品尝蛋番茄酱,鸡蛋糊和皮卡迪洛奶酪馅的智利千层芝士,薄脆的卡萨尼香气浓郁的牛油果莎莎酱和大量嫩滑的卡布里多面包,全都值得一试。抛光服务和功能齐备的厨房受到赞赏。请注意:大家庭,聚会,墨西哥流浪乐队和一点点混乱是常态(期待安静,浪漫的晚餐就像在自己家的圣诞节餐桌上发现的那样)。

墨西哥| ⭑⭑⭑| $$$ | 更多信息


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