餐饮& Drink

休斯顿’的靛蓝餐厅被评为世界第一’s Greatest Places

《时代》杂志为大厨乔尼·罗兹(Jonny Rhodes)著名的就餐体验增添了赞誉。

日期
分享
笔记
靛青 restaurant in 休斯顿
乔尼·罗兹(Jonny Rhodes)。

卡罗琳·丰特诺

For a little bitty restaurant off the beaten track in 休斯顿, 靛青 肯定引起了轰动。

在不到一年的时间里,它已经进入了四个著名的榜单。三月, 德州月刊 将其命名为德克萨斯州的 最佳新餐厅 的一年。两家国家出版物也给靛蓝带来了一些爱: 餐饮& WineGQ 。不仅如此, 詹姆斯·比尔德基金会 提名Indigo的年轻厨师老板Jonny Rhodes授予“新星厨师奖”。

现在从完全不同的方向获得荣誉: 时间 杂志有 包括靛蓝 在第二年 “世界上最伟大的地方。” 到底是什么意思?编辑认为这是“立即体验”的全球一百个目的地之一。名单上还包括“美国最热的家乡比萨店”和“将数字艺术带入生活的东京博物馆”。德克萨斯州唯一的其他语言环境 切入 is 圣安东尼奥’s 红宝石城 艺术中心。

罗德(Rhodes)今晚正好在纽约着名的詹姆斯·比尔德故居(James Beard House)做饭,这是对罗德斯(Rhodes)的充分认可。那里没有压力。

自从他于2018年7月开设Indigo以来,罗德斯(Rhodes)踏入饭厅中间并发自内心的,有时是针对每道菜的来龙去脉的评论引起了人们的关注。他的想法以非裔美国人的饮食文化为基础,但经常谈到整个社会的不平等问题。 Beard Foundation网站这样说:“ 强尼·罗兹(Jonny Rhodes)的菜单受到灵魂食物的启发,并提供了有关种族隔离的课程。”

如果您想知道,以下是James Beard晚餐的菜单:

  • 非洲未来主义者 >山核桃汤配去年的胡椒收成,花朵和脆皮谷物
  • 铜太阳 >腌制,悬挂,熏制和腌制的胡萝卜配黄色烧烤酱,焦糖番茄和青葱
  • 如果地球可以说话 >牛奶和温热的卡罗来纳州黄金大米,配以觅食的葱提取物,烟熏韭菜和香脆的青葱
  • 十趾向下 >菜酱火腿炖的芥末蔬菜
  • 英亩钻石 >保留和熏制的甜菜红丝绒蛋糕和克里奥尔奶油奶酪Crémeux

读完这篇文章后,您可能会被迫去靛蓝,但是您必须等待。它将于8月关闭,并将于9月5日重新开放。正在进行在线预订。

评论