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作为厨师Justin Holt打击白血病,薪水永久关闭

霍尔特的合作伙伴Trina Nishimura,他是Beled Dallas Ramen Shop的饮料董事,他们每月都有德克萨斯州分享他们的故事。

11月16日,达拉斯厨师贾斯汀霍尔特众所周知,揭示了他 急性淋巴细胞白血病 - 血液和骨髓的癌症 - 已经住院了超过一个月。由于疾病,霍尔特必须永久关闭薪水,他的备受推崇的拉面和雅库特商店 - 这座城市中唯一用手制作的地方。在2019年9月在主教艺术区开业后,27座薪水迅速引起关注。它被詹姆斯胡须基金会提名 最佳新餐厅奖 还有这个杂志的 列表 2020年,该州十大最新型餐厅。但是霍尔特在那之前在餐饮场景中闻名。他是心爱的意大利餐馆露西六年的忠实厨师;在那里,他开始了一系列最终会导致薪水的卖出面条弹出窗口。 11月17日,霍尔特的合作伙伴Trina Nishimura,他还是Salaryman的饮料董事,谈到了 德克萨斯州月份 关于令人痛苦的令人痛苦的几个月。

争斗

我们在2019年9月开设了薪水当大流行锁定发生在这个春天时,我们会尽可能长的船员。但最后,我们不得不将商店字面翻转过夜 - 只有外卖。这只是贾斯汀,我自己和另一个人做了一切。

四月左右,贾斯汀开始感受到一个小小的icky。事情变得更糟,他去了急诊室。医生给了他药物治疗病毒感染,但他一周回来,因为他没有更好。他去了自己的医生,谁也认为这是一种病毒感染。

到6月初,似乎我们每隔一周都在看到不同的医生。没有人能告诉我们什么是错误的 - 或者任何事情。这是令人沮丧和真正可怕的。

你需要了解贾斯汀的一件事是他从未错过工作。不在一百万年里。你必须切断他的手臂,以便发生这种情况。但他在七年左右的七年中首次开始工作,我们一直在一起。他甚至无法下床。最后,亲爱的家庭朋友用一个真正聪明的医生联系我们,最终我们得到了诊断。他在48小时后在医院。

急性淋巴细胞白血病是一种激进的癌症,它迅速移动。它一直在触摸和走。他的治疗也是超级侵略性的,这意味着他的遗传必须在时钟周围监测。但他因为他是一个冠军而被拉了。

我和他在一起的医院住在一起。他的地板上的患者是免疫的,如果我留在电梯里 - 我不会因为科米德而允许回来。我们俩都没有在一个月内以外。如果我们能够在5月或6月诊断出来,那将是一个不同的故事。

他们的故事在一起

我们遇到了大约七年或八八年前。 [贾斯汀出生在德克萨斯州,在怀俄明州提出,并在高中后立即去了新罕布什尔州的康登郡。自大学以来,我一直是一名调酒师,当我毕业时,我继续这样做,而我正在追求行为职业生涯。我是一个讲道的演员,我也做了很多配音和视频游戏工作。也是Mo-Cap,或运动捕获,在那里他们在脸上画点,你采取场景或做商业人士。在一些朋友的帮助下,我们实际上已经制作了一个临时工作室,所以我可以继续工作。医院借给我他们的声音房间 - 他们一直很棒。

大约2013年,我一直在节食最终没有泛滥的电影角色,我碰巧看到烤鸡的华丽照片与炒鸡蛋和松露,这个厨师刚刚在Facebook上发布。我搞砸了他,最后问了他!我以为它只是历史书籍的馅料,但他最终成为我见过的最神奇的人。

[未来几年,霍尔特曾在意大利餐厅露西亚举办厨师,其所有者大卫和珍妮弗Uygur现在与他一起商业伙伴;迷恋拉面;最终将培根和北司拉开业为饮料董事。]提供健康保险是我们在开设薪水时真正热衷的一件事。我们知道这么多人在服务业中有一些事情发生在他们身上;我们甚至托管了几个筹款机构。我们只是不知道我们将是那些需要它的人。

拉面仍然是规则

贾斯汀正在响应治疗。这是一个漫长而激烈的计划的开始,这将持续很长几年,但两天前,他因事物而不是[喜欢监视器]而且,在真正的贾斯汀时尚,他一直在围绕大厅散步并推动自己的方式难的。

一天早上,医生进来问他想要什么。他要求一个热板,一个 维生素和房间里的迷你冰箱,所以他可以做饭。他们基本上说不。我们被允许只有医院食品或预先包装的食物;我们甚至不能交付鲜花。我的妹妹为我们挑选了包装的杂货。

所以他对即时拉面的真正创造性。在上周左右,他已经订购了我没有想到的事情会在一起,就像哦,奶酪和豌豆和鸡肉和随机调味品。他把它们放在一个碗里,我走了微波炉。他为我们提供了最神奇的事情!他正在从他的床上指挥一下。

随着假期来,我们在这里落户并舒服。但是,这是悲伤的,因为这将是大约五年的第一次,我们不会努力 自由的鸟 [需要的达拉斯居民免费午餐] 慢骨 感恩节的烧烤联合。我不得不打电话给他们并告诉他们我们无法做到。

这取决于医生现在,但贾斯汀只是想回去工作。他想烹饪食物并为人民服务。我们一直与医生谈论下一阶段的治疗,但他想知道的只是,“我什么时候可以回去工作?”他是一个惊人,非凡的人。

HOLT和Nishimura的朋友Tony Nicastro和Brina Palencia已经成立了一个 Gofundme. 厨师的竞选活动。他们希望筹集75,000美元,以帮助支付医疗保险未涵盖的费用。 关于这一和未来筹款的消息,Nishimura在Instagram上撰写以下夫妇 @justnholt.@trinanish..