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国王牧场砂锅

百乐之王。

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笔记
国王牧场砂锅

乔迪·霍顿(Jody Horton)摄影

如果立法机关宣布一个沙锅州(令我惊讶的是还没有),那一定是国王牧场。根据1966年在报纸上引述的一位特别机敏的女主人的说法,它是学校饭堂和教堂晚餐,小木屋和葬礼的主要内容。 圣安东尼奥之光 “无论男女宾客,都大受打击。”

据任何人所知,该食谱并非来自真正的国王牧场。在那张雄伟壮观的照片中,您看到多少只鸟?更有可能是少年联盟尝试吃炸玉米饼或得克萨斯州攻打国王鸡肉。尽管它是浓缩汤佳能中的佼佼者,但那些平淡无奇,令人欣慰的,格柏(Gerber)调用的火鸡肉卷和金枪鱼面条根本无法与异国风情的King Ranch竞争,后者有着活泼的Tex-Mex风味-辣辣椒粉,热情洋溢的烤辣椒,泥土蘑菇-浓缩成一包,毫无吸引力。实际上,这些口味应该如此活泼,所以我建议您抛开罐头(完全受人尊敬的Ro-Tel除外),然后从德克萨斯食谱作者Rebecca Rather制作此版本。咬一口这种“蒸糊状的汽水”(就像这本杂志曾经亲切提到的KRC),应该让您回到妈妈的厨房,而不是放在高脚椅上。

服务10到12
1/2杯无盐黄油
1个切碎的黄洋葱
1个红甜椒切碎
8盎司蘑菇切成薄片
4瓣大蒜,切碎
1/2茶匙辣椒粉
1/4茶匙辣椒
1茶匙盐
1茶匙黑胡椒
1杯通用面粉
3 1/2杯鸡汤
1/2杯浓奶油
3根温和的绿色辣椒,烤,去皮(切掉茎和种子)并切成丁
1十盎司可以Ro-Tel
18个玉米饼
1个煮熟的鸡肉(水煮或烤),肉丝
1杯切碎的杰克奶酪
1杯切达干酪碎

将黄油在大煎锅中用中火融化。加入蔬菜,中低炒约7分钟。放入辣椒粉,辣椒,盐和胡椒粉搅拌1分钟。撒上面粉,一次1/2杯,搅拌直至不再可见白色。搅入3杯汤汁,一次1杯,直到打滑。在奶油中搅拌,在辣椒和西红柿中搅拌。

将烤箱预热至350。在9 x 13英寸的烤盘上涂黄油。将剩余的1/2杯汤料倒入一个碗中。将玉米饼一次放入碗中,将其堆叠6次,以弄湿,然后将玉米饼的底部与玉米饼对齐,确保它们彼此重叠约三分之一。用一半的酱汁覆盖玉米饼。加入一半的鸡肉,再撒上三分之一的奶酪。加入第二层浸泡过的玉米饼,剩余的酱汁和鸡肉,再加入三分之一的奶酪。顶上剩下的玉米饼和奶酪。

烘烤约一个小时,直到冒泡并在上面轻轻变成褐色。将其从烤箱中取出,静置10分钟再上菜。

改编自 糕点皇后 丽贝卡·拉瑟(Rebecca Rather)着。十速压力机。 ©2004,作者Rebecca Rather和Alison Oresman。

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