餐饮& Drink

墨西哥美食—酸橘汁腌鱼

问题
分享
笔记

奥斯汀
该市最好的酸橘汁腌鱼是一盘火锅 波尔沃 鳄梨片和无可挑剔的新鲜石灰腌罗非鱼-如果您不介意中间放一小杯鸡尾酒酱(墨西哥风味),请厨房将其忽略。大块的嫩罗非鱼用百慕大洋葱,番茄和鳄梨打成薄片 智利智利’极好的酸橘汁腌鱼,厚切的薯片是可食用汤匙的两倍;天气晴朗时,请在咖啡馆微风轻拂的木甲板上用餐。文明的 拉斯帕洛玛斯 切成浓郁的切碎的橙色粗糙的酸橘汁腌鱼,配以明显的草药味;就像在墨西哥一样,它装在冻糕玻璃杯中。在现代 曼努埃尔的 非常酸橙的金枪鱼酸橘汁腌鱼(用切碎的塞拉诺斯,香菜,洋葱和西红柿撒上的粗大的调料)有很多。

达拉斯
厨师乔安妮·邦迪的酸橘汁腌鱼 是这座城市最好,最刺激,最美丽的地方。曾在 molcajete, 热带的混杂食品将虾,章鱼和海螺与高加索的皮克·德·高洛混合在一起,形成了崇高的香草-菠萝混合风味,这与通常的酸橙腌泡汁是很受欢迎的。在快乐 凯莱的 在橡树崖(Oak Cliff),可以在炸玉米粉圆饼上面订购酸橘汁腌鱼;扇贝,橘子酱和虾的混合物具有坚硬的质地和酸石灰的味道,不会使人不知所措。尽管它被称为虾鳄梨皮,但在吵杂的海鲜鸡尾酒中,杂乱无章 马特(Matt)的兰乔·马丁内斯(Rancho Martinez) 在莱克伍德(Lakewood),是一种漂亮,活泼的酸橘汁腌鱼沙拉。

埃尔帕索
百胜(Yum Balam), 橘子汁腌鱼中的鱼被迅速烫成白色,然后用柠檬和酸橙汁,橄榄油,牛至,椰子,芒果丁和烤玉米拌匀,成为了先驱者。传统的?不,但是谁在乎。崇高绝伦。

沃斯堡
郁郁葱葱且质朴的同时,以海滩为主题的酸橘汁腌鱼 拉普拉亚 玛雅人 令人震惊。用石灰和少许油将大块多汁的鱼(通常是cat鱼)腌制,然后盛在生菜和鳄梨片上。用桌子上的瓶子里的墨西哥胡椒酱蘸酱,这很简单。

休斯顿
冰鲜的酸橘汁腌鱼,明亮而热闹 坦皮科海鲜& Cocina Mexicana 是镇上最新鲜的,像海风一样令人振奋。将嫩切碎的印度卷心菜和虾在浓郁的柠檬汁中“煮熟”,然后放在高高的圣代杯中,撒上充满活力的加可乐和鳄梨。几乎一样精彩 辣味版本,带有鲷鱼,整只虾和扇贝,甜美的加尔各答和 莫索斯 鳄梨片,原始 笔克 在贝莱尔大道上;在the的露台喷泉旁或室内的palapa酒吧放松身心,假装自己在巴亚尔塔港。

拉雷多
高档 汉密尔顿咖啡馆烧烤 酒吧 位于前汉密尔顿酒店(Hamilton Hotel)的一楼,现在是老年人的住所。它提供的墨西哥食物很少,但是其令人惊奇和非常规的三文鱼酸橘汁腌鱼(刺山柑,切碎的红洋葱和番茄,橄榄油,酸橙和伍斯特郡)几乎无法改善。

圣安东尼奥
胡萝卜和绿橄榄-这是什么沙拉?不,只是非正式的非正式会议上,这座城市的顶级酸橘汁腌鱼 艾尔 Siete Mares, 进入墨西哥的入口点(如果有的话)。

标签: 餐饮

评论