食物& Drink

诗人’s Muse

奥斯汀的罗斯福室。

T他的竞争性鸡尾酒领域是一个拥挤的鸡尾酒。美国酒店的人才池从未深入更深,而且有更多的比赛比你握住一个混乱。 Bombay Sapphire在9月在拉斯维加斯举行的最具富有想象力的酒保摊牌,是最严格的。德克萨斯州巴尔迪人从未赢得了这种着名的竞争对手的国家决赛 - 直到现在。在他的第四次进去之中,奥斯汀的贾斯汀拉丁终于带来了奖品。

刚刚几个月,在奥斯汀最好的鸡尾酒酒吧(半步,饮水店)工作的Lavenue已经开始探讨了他自己的冒险,开设了罗斯福与商业伙伴Dennis Gobis,他自己是一位成就的调酒师。罗斯福占据了多年来占据了一些夜总会的仓库区建筑,并将可识别到旧学校的奥斯汀,作为热巨人百吉饼的前家。酒吧上方的黑板展示了鸡尾酒历史最大点击的时间表,季节性菜单拥有一些突出的佼佼者,最令人印象深刻的是诗人的缪斯。

Lavene屡获殊荣的GIN Potion始于一张寒冷的鸡尾酒轿跑车,饰有芳香石灰皮“玫瑰”。关键的成分是他称之为诗人的亲切,由野花蜂蜜加糖和用肉桂,八角茴香,香草豆和抹茶制作的开心果牛奶组成的混合物。新鲜的柑橘和所谓的umami酊圆形混合。

关于鸡尾酒比赛的频繁抱怨是,只有法官才能品尝饮料。在罗斯福房间,你可以为自己判断诗人的缪斯。

诗人’s Muse

2盎司孟买蓝宝石杜松子酒
3/4盎司诗人的亲切
3/4盎司yuzu混合
2破折号umami酊剂

在一个锡中,用大冰块来摇动成分。压入一个大型轿跑车玻璃,并用石灰皮玫瑰花装冰块。

诗人的亲切

1夸脱的开心果牛奶(在搅拌机中,大致用2份纯净的PISTACHIO坚果,带有2份水;通过CHEESECLOTH菌株。)
3 1/3杯野花蜂蜜
2肉桂棒
4星茴香豆荚
1个香草豆
2汤匙火柴

结合成分,混合良好,休息三天。将混合物通过细网过滤器倒入以除去固体。

玉祖混合

15份新鲜石灰汁
1份Yuzu精矿(可在亚洲或专业杂货店提供)

混合良好。

梅花酊

30什itake蘑菇,切碎
2汤匙无盐黄油
6盎司孟买蓝宝石杜松子酒
1汤匙喜马拉雅盐

炒蘑菇在黄油10分钟。添加孟买蓝宝石和盐并浸泡另外10分钟。菌株蘑菇出来并冻结液体让黄油脂肪凝结。让除霜,然后通过乳酪填写倒入液体的脂肪固体。