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食谱:即食锅墨西哥玉米饼和奶酪

是的,这听起来不错。含Tex的秘密成分?麻辣香肠!

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Jenn Hair摄

我的速溶通心粉通心粉和奶酪有三个目标:轻松,俗气,得克萨斯州。为此,我转向了早餐香肠,这是后挡板的首选格索肉,也是全州慢炖锅最喜欢的“秘密”格索配料。如果您觉得这是一个奇怪的选择,请不要担心-最终产品的味道并不特别。取而代之的是,香肠的味道与香料和奶酪非常吻合。

除了方便之外,还有其他一些原因可以在Instant Pot中煮通心粉和奶酪(尽管这很容易)。香肠混合物将面食放在锅底上方,这样您就不会触发可怕的“烧伤”错误,并且还使面食充满风味。反过来,通心粉将淀粉添加到蒸煮液中,以在加入奶酪后帮助调味酱。蒸发的牛奶和鸡蛋是无糊的炉灶通心粉和奶酪酱的经典技巧,如丝般柔滑-并且,当然,加工奶酪的经典queso成分也有帮助。

这是很好的服务,但也可以很好地加热。冷却并冷藏后,酱汁将变硬,面食看起来会变干-重新加热时应变松,但可以随意添加牛奶。如以下食谱所述,您也可以将其用作烘焙意大利面的捷径,如果您更愿意的话。对于在那里的素食主义者,只需不吃香肠,从第二步开始,然后加入一大勺食用油。

这是辛辣的,所以可能不适合不耐热的孩子,尽管嘿-作为小小的德州人,他们将不得不在某个时候习惯调味。 (如果没有,请查看此 多香果mac和奶酪食谱。)如果您真的很喜欢香料,则在添加西红柿时,尝试在阿多波酱中加入3.5盎司的薯片罐或4盎司的切成丁的绿色辣椒丁罐头。

Jenn Hair摄

速溶通心粉通心粉和奶酪

1磅辛辣早餐香肠
½洋葱,切成丁
4瓣大蒜,切碎
1个10盎司可以将西红柿丁切成小方块,例如Ro-Tel
1磅中号贝壳意面
3杯水
1盎司12盎司可以蒸发的牛奶
1汤匙您最喜欢的辣酱
2 eggs
2杯(8盎司)立方体加工奶酪,例如Velveeta
2杯(8盎司)切达干酪丝
1杯切碎的香菜(可选)
盐和胡椒

  1. 设置即时锅炒。将香肠变成棕色,搅拌约5分钟,使其破碎成小块。
  2. 加入洋葱和大蒜。煮约3分钟直至变软,搅拌并刮掉锅底的所有褐色面包屑(彻底)。
  3. 按此顺序:加入西红柿并搅拌混合。加入面食,不要搅拌。加水,不要搅拌。
  4. 将盖子放在Instant Pot上并设置为高压4分钟,同时启用“保持温暖”功能。
  5. 在碗中,将淡奶,辣酱和鸡蛋一起搅拌。搁置。
  6. 让压力自然下降5分钟,然后手动释放压力。您可能想在压力阀上盖一条厨房毛巾,因为可能会有一些喷雾。取下盖子。
  7. 搅拌蒸发的牛奶混合物。一次少量加入加工过的奶酪,然后加入切达干酪,搅拌。当鸡蛋变暖时,调味酱应变稠。 
  8. 当酱汁光滑且呈奶油状时,请关闭火锅,如果使用的话,将香菜搅拌均匀,并加入盐和胡椒粉调味,并立即食用。

注意:此食谱也可以用作通心粉和奶酪的预煮捷径。在高压下将面食烹饪时间更改为3分钟,并完成配方。完成后,倒入涂有油脂的13 x 9英寸烤盘中。上面放上所需的其他奶酪,或将面包屑撒在融化的黄油中。然后可以将其冷藏,盖上最多3天。在30度至40分钟的时间内,以350度的温度烘烤,直到奶酪起泡并且表面呈浅褐色。

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