食谱

食谱:迷你王牧场砂锅来自‘The Defined Dish,’ by Alex Snodgrass

对于她的新畅销书写,达拉斯食品作家提出了一个更健康的,而且只是州立了砂锅的普通可爱版本。

Alex Snodgrass是一种现象。达拉斯食品作家专业生产营养丰富且可塑性的家庭式烹饪,松散地在全部30节目消除饮食中的宇宙内运行。她的食谱并不完全符合全部30兼任,但其中许多是,否则他们可以适应在该计划的严格参数下工作。人们被绘制在她的菜肴上,因为他们用一吨味道包装;当她写道时 在她的网站上,“我来自德克萨斯州和美国德克萨斯人,如大胆的口味 - 所以我从不用健康的菜肴吝啬。”

健康味道鲜美的公式。 Snodgrass夸耀 超过388,000名Instagram追随者,最近她的第一张食谱, 定义的菜:全部30认可,健康和健康的周末食谱, 打 纽约时报 畅销书列表。这本书着眼于“滋养”的想法。不惩罚,“这意味着虽然Snodgrass旨在吃健康,但当她没有时,她也不会击败自己。 “我有两个漂亮的年轻女孩仰望我,”她写在书的介绍中,“我每天只能为他们做一个很好的例子,并鼓励他们与食物有健康的关系和他们的身体。“

1月每月烹饪食谱 -  Alex-Snodgrass定义的菜
Alex Snodgrass。 Kristen Kilpatrick.

Snodgrass是最近一集的客人 德克萨斯州月度 德克萨斯州国家播客,她讨论了制作国王牧场砂锅健康的斗争:“每当你尝试那种我们习惯于南方的浓缩汤的菜肴,那么更健康的互换就会真的很容易发生。“但是因为牧场的国王命名,就像许多事情一样,之后 历史悠久的德克萨斯牧场当然 - 她最喜欢她长大的砂锅,她决心这样做。

她的解决方案?走迷你。结果是个人尺寸的砂锅的配方,这是可爱的额外奖励积分。虽然它并非完全全部30符合条件 - 玉米玉米饼是禁止计划的规则 - 它是无麸质和非常好吃的。这一切都与滋养的主题合作,而不是惩罚。作为Snodgrass写道,“谁知道完美的平衡是否真的可以达到,但我们都可以做到最好,这就足够了。”

迷你王牧场砂锅

服务5.

酱:

2汤匙酥油
2汤匙arragroot淀粉
½茶匙辣椒粉
½茶匙大蒜粉
1½茶匙犹太盐
¼茶匙新鲜地面黑胡椒
¼茶匙地面茴香
1½杯低钠鸡汤
1(10盎司)可以切割西红柿和绿色辣椒,如Ro-Tel

沙锅:

5个无麸质玉米粉圆锥形,减半和切成½寸切片
3杯切块烤肉或煮熟的鸡肉
½中等红色甜椒,播种和精细切割(½杯)
½大jalapeño,播种和切成细线(2汤匙)
2杯细碎的轻度切达乳酪和蒙特里杰克奶酪混合
1汤匙精细切碎的新鲜香菜叶

1.将烤箱预热至375度,并用烹饪喷雾轻轻喷洒五盎司的列纸或蜜饯。

2.制作酱汁,用中等热量加热小的平底锅,融化酥油。添加甲甲,辣椒粉,大蒜粉,盐,胡椒和小茴香,并搅拌以结合。煮熟,搅拌,直到香料烤,约2分钟。虽然搅拌,慢慢倒入肉汤并煮熟,搅拌,直到酱汁增厚,2至3分钟。从加热中取出并在切割的西红柿和绿色辣椒中搅拌,以及所有的罐头。搁置。

3.用一半的切片玉米饼填充堆上的底部。层在其中一半的鸡肉,甜椒和jalapeño。把¼杯酱倒入每个藤条,然后撒上1杯奶酪。通过分布剩余的玉米饼,鸡肉,甜椒,鸡肉和奶酪,以及剩下的酱汁。将Ramekins放在大型烤盘上并转移到烤箱。烘烤,露出,直到奶酪吸气,轻轻呈褐色,18至20分钟。让砂锅冷却8至10分钟,然后用香菜洒水并提供温暖。

迷你王牧场砂锅摘录 定义的菜:健康和健康的周末食谱©2019由Alex Snodgrass。摄影©2019由Kristen Kilpatrick。通过Houghton Mifflin Harcourt的许可转载。版权所有。