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奥斯汀塔可步道

特色的墨西哥卷饼和现代墨西哥餐厅提供了比以往更多的选择。

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炸本溪娱乐棋牌-奥斯丁-奶奶
位于奥斯丁的格兰尼塔科斯(Nacos)的炸本溪娱乐棋牌(Tacos)上的mole子酱炸本溪娱乐棋牌。

Mackenzie Smith Kelley摄

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首都吸引了很多墨西哥卷饼。它伴随着有关大型活动的媒体曝光,例如西南偏南和奥斯汀市界限音乐节。但是,长期以来,焦点一直集中在像墨西哥本溪娱乐棋牌这样的Tex-Mex主食上,该市无数的炸本溪娱乐棋牌卡车,以及像Matt的El Rancho这样的餐馆机构。尽管这些餐厅继续蓬勃发展,但新一波的现代建筑使景观变得多样化,并为墨西哥人提供了更加丰富的就餐体验。在奥斯汀的塔可步道(Taco Trail)上找到最好的地方。

来客

这个市中心的场所在德克萨斯州的现代墨西哥餐厅中排名很高(请参阅塔科佩迪亚的“现代墨西哥人”)。如此之高以至于杂志的餐厅评论家将其命名为 2020年最佳新餐厅,说:“请注意,德克萨斯州墨西哥食品时间表确实有一个重要的新日期:2019年。换句话说,有Comedor(BC)和Comedor(AC)之后。就这么简单。”在大流行的限制之后,Comedor依靠交付和本溪娱乐棋牌成功地适应了这种情况,例如墨西哥卷心菜,肉碱,各种得克萨斯州产的蘑菇,huitlacoche和lengua。由行政总厨Gabe Erales领导的Comedor厨房的人才很难出错。但是,实际上,这完全与骨髓炸本溪娱乐棋牌有关。烤过的,用草药去皮的裸露股骨放在混合绿色蔬菜床上,这些蔬菜被称为quelites,侧面有健康的石灰,是内部自制的玉米面豆卷 制成的尼克尔本溪娱乐棋牌 非转基因墨西哥玉米。 comedortx.com, 501科罗拉多,512-499-0977。

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自2019年9月以来,Cuantos本溪娱乐棋牌为奥斯汀卡车出售的墨西哥城街头摊位式本溪娱乐棋牌打下了烙印。 Cuantos的“在Taco Trail上”视频)。首先,它是从一家改色为1963年的福特Step Van(涂成黄色)在一家汽车修理厂旁边完成的。然后搬到阿伯(Arbor)食品公园,继续为它提供传统的墨西哥玉米卷的suadero,甜美和细腻的lengua(参见Tacopedia中的“ Mini”),longaniza(陈年的香肠)以及来自于chorizera的更多本溪娱乐棋牌(认为边缘光滑)带有浅槽和宽凸中心塔的平底锅;馅料在凹槽中的猪油中煮熟。服务的每个晚上都有一个特别的炸本溪娱乐棋牌。星期四是炸本溪娱乐棋牌的馅料(请参阅Tacopedia中的“ 本溪娱乐棋牌 Estilo Matamoros”)。 1108 E.第十二,电话:512-903-3918。

Discada

这个名字说明了Discada拖车的一切。白色,稀疏装饰的钻机仅售出1颗玉米卷和1颗玉米卷: Discada。在墨西哥埃尔帕索(El Paso)流行的墨西哥北部美食,是从quequeros和牧场手在残破的犁盘上烹制带有蔬菜和芳香剂的混合肉制成的。索具的烹饪工具演变成今天的迪斯科舞厅或牛仔炒锅。 Discada的食谱因厨师而异,Discada的老板Anthony Pratto和Xose Velasco不会分享他们的食谱。他们向维拉斯科(Velasco)的父亲许诺了食谱的来源,他们将秘密保密。我们可以告诉您的是,培根和牛肉(参见Tacopedia中的“猪肉-牛肉-鸡肉”),细香葱,甜椒,洋葱等的混合物经过数小时的烹煮,直到转化成多汁的口感一致,并带有咸味和焦糖度的宜人峰。可选的黄色菠萝片的亮度带来平衡的甜酸成分。它们被用作迷你炸本溪娱乐棋牌。确保至少订购四个。 Discadatx.com, 玫瑰木大道1319号,512-945-7577。

埃尔纳兰霍在餐厅的早午餐菜单上提供鳄梨酱熏制的卷炸本溪娱乐棋牌dorados。

摄影:JoséR. Ralat

埃尔纳兰霍

行政总厨Iliana de la Vega对瓦哈卡州的敬意在菜单上列出了全明星的区域美食。尤为美味的是emplaiadas de huitlacoche。但这是关于炸本溪娱乐棋牌的。前往El Naranjo的炸本溪娱乐棋牌(参见Tacopedia中的“ 本溪娱乐棋牌 Dorados”),这是三重卷炸本溪娱乐棋牌,里面装满了土豆泥和山羊奶酪或鸡肉丝。将炸本溪娱乐棋牌包裹在鳄梨和奶油的鲜绿色莎莎酱中。演讲结束时撒上了Panela奶酪。 elnaranjorestaurant.com, 2717 S.Lamar Boulevard,Suite 1085512-520-5750。

奶奶的炸本溪娱乐棋牌

2016年,来自瓜纳华托州的玛丽亚·里奥斯(Maria Rios)在一辆经过改装的救护车上开了一辆食品卡车。那辆卡车,以里奥斯(Rios)的曾祖母和祖母的名字命名的奶奶炸本溪娱乐棋牌(Tacos),现在是该市最好的早餐炸本溪娱乐棋牌卡车。厨房也被闪亮的新拖车所取代。炸本溪娱乐棋牌配辣椒酱(请参阅塔科佩迪亚的“早餐炸本溪娱乐棋牌”)可以在以瓜吉利角制成的莎莎罗莎上点缀;酸辣的萨尔萨佛得角;或自制的痣。 mole鼠提供甜,辣,泥土和苦味,协同作用可为炒鸡蛋和玉米片提供强劲的风味。里奥斯(Rios)于去年年底退休,并将所有权出售给儿子雷伊·埃尔南德斯(Rey Hernandez)。他将格兰尼的服务范围扩大到两个永久性地点,并将最初的救护车翻新为流动的炸本溪娱乐棋牌单位。 grannystacosatx.square.site, 1401 E.第七512-701-4000。

MiTradiciónPanaderia

这家面包店餐厅有两个位置:一个位于城镇的北部,另一个位于河的南部(我们更喜欢后者)。两者都必须点的是墨西哥本溪娱乐棋牌,宽而深的蓝色本溪娱乐棋牌,上面放着一张黄米饭和深蹲,打碎和油炸的智利本溪娱乐棋牌(参见塔科佩迪亚的“ Guisados”) 。让炸本溪娱乐棋牌冷却一下。这样做不仅可以方便地操作炸本溪娱乐棋牌,还可以使奶酪有时间变硬。如果您想品尝其他炸本溪娱乐棋牌,一个大就足够分享。 mitradicionbakery.com, 801 E.William Cannon Drive,Suite 125,512-445-9120。

尼克塔塔克里亚(Nixta Taqueria)

尼克塔塔克里亚(Nixta Taqueria)的共同所有人Sara Mardanbigi和厨师Edgar Rico通过对文化遗产的诠释,为客户提供现代主义与传统之间的平衡(请参阅Tacopedia中的“以厨师为主导”)。墨西哥辣酱本溪娱乐棋牌馅是墨西哥本溪娱乐棋牌和墨西哥奶酪制成的墨西哥本溪娱乐棋牌,从里科祖传的圣路易斯波托西家中进口。更具想象力的手工作品通常会融合Mardanbigi的伊朗根源,例如最近特别使用中东za’atar调味料和a鼠白兰地调味。紫色本溪娱乐棋牌基料是由玉米内部粉磨制成的。 nixtataqueria.com, 2512 E.第十二,电话:512-551-3855。

辣椒

在进行传统的准备工作时,我通常会固执己见,但是卡车在迷人的环境中充满了局限性,需要创造力。这就是辣椒粉主厨玛格丽托·佩雷斯(MargaritoPérez)发明的一种节省空间的解决方案,用于制作肉饼(参见塔可佩迪饼中的“肉饼”)。由于生产能力的限制,他不能使用传统的cazo,这是一种底面较窄的广口锅,其中的猪肉块都用猪油炖了。取而代之的是,他烹饪了至少12个小时的肉酱。结果是切碎的猪肉馅料不可能太软,最好是在中等热量的情况下再放上块状,油性的莎莎酱。用卷饼烤猪肉制成的玉米面豆卷牧师偶尔会很特别。寻找标有“没有面具的标志”。没有炸本溪娱乐棋牌。没什么浓汤。”我们不会为您破坏翻译。 paprikaatx.com, N.Lamar Boulevard 6519,512-716-5873。

Sabor Tapatio

“ Tapatio”是西班牙语,表示墨西哥哈利斯科州首府瓜达拉哈拉的某人或某物。这就是您在南方国会预告片中领略到的城市。首先,是智利干酪炖的俗气的巴西芭达拉哈拉(参见塔帕克迪亚的“ Barbacoa / Barbecue”)。他们看起来像超级受欢迎 本溪娱乐棋牌 因为大多数taquerias在birria de res身上散发的实际上是barbacoa。准备工作是表兄弟,做得好都很好,就像Sabor Tapatio上的炸本溪娱乐棋牌一样。本溪娱乐棋牌上的香肠和卡纳阿萨达坎佩切诺迷你本溪娱乐棋牌也很棒。他们五个来。 sabortapatio-restaurant.business.site, 国会大道5604号512-483-4241。

苏尔特

在Comedor和Nixta Taqueria之前,有Suerte,实际上不久前才开业(2018年3月)。像其他墨西哥现代餐厅一样, 苏尔特的厨房由行政总厨FermínNuñez负责监督,将玉米制成玉米粉做玉米粉圆饼。这里要订购的炸本溪娱乐棋牌是努涅兹的特产牛bri肉Suadero。多刺的萨尔萨玛莎奶酪被称为黑魔法油,使大块的牛肉变得甜美。为甜点腾出空间(请参阅百科全书中的“甜点炸本溪娱乐棋牌”),尤其是巧克力炸本溪娱乐棋牌。 suerteatx.com, 1800 E.第六,512-953-0092。

瓦伦蒂娜(Valentina)的Tex Mex 烧烤炉烧烤架上的de dodo un poco炸本溪娱乐棋牌托盘

摄影:JoséR. Ralat

瓦伦蒂娜(Valentina)的Tex Mex 烧烤炉

米格尔·维达尔(Miguel Vidal)着手烹饪他在圣安东尼奥长大的食物,从而建立了一个烧烤小镇,这是他在圣安东尼奥长大后吃的:烟熏肉和本溪娱乐棋牌,米饭,豆类以及更多墨西哥裔美国人在后院的美食。 Valentina于2013年开业的Tex Mex 烧烤炉的菜单分为Tex和Mex类别。前者列出了用豆科灌木熏制的所有烧烤佳肴(参见Tacopedia中的“ Barbacoa / Barbecue”)。 Mex包括一系列炸本溪娱乐棋牌。引人入胜的常客包括烟熏鸡,上面放着一团石灰前鳄梨调味酱,还有一个令人兴奋的tomatillo-habanero salsa。 valentinastexmexbbq.com, 曼恰卡路11500号512-221-4248。

瓦克罗·塔克罗(Vaquero Taquero)

2016年,里约格兰德河谷当地人和兄弟Miguel和Daniel Cobos创立了Vaquero Taquero,作为手推车小贩早餐本溪娱乐棋牌。他们升级到了海德公园便利店旁的定制拖车,并用手工本溪娱乐棋牌卖本溪娱乐棋牌,包括墨西哥松脆的墨西哥辣椒炖鸡丁;网格化的胭脂以及从小的特罗珀切片的猪肉(参见Tacopedia中的“ Trompo”)。现在,他们在Speedway附近另一家便利店旁边的店面工作。 vaquerotaquero.com, 104 E.第三十一,512-366-5578。

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