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德克萨斯州最佳快餐炸玉米饼

我们尝试了其中的数十种,并编制了此最终排名。

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Mackenzie Smith Kelley摄

快餐玉米饼

当我们着手创建 Ultimate Texas Tacopedia,我们是认真的。这包括在全州的区域和国家连锁店取样快餐炸玉米饼。尽管有数十种玉米饼可能被归类为快餐,但我们还是着眼于这个故事的直通车选项。这很合适,因为在大流行期间通行证比以往更忙。

如果您想在订购板上闲置,然后将炸玉米饼拿起高喊到麦克风中,您也可以放心地这样做。这就是摘要的来源。我将连锁店及其菜单选项归为一组,并将它们分为三类,其中第一是最好的:早餐玉米饼,硬玉米饼和软玉米饼。我的品酒同伴和我通过通行命令订购了玉米饼,以限制接触,并在每个关节平均尝试了三份玉米饼。我们在每个公司停车场的汽车后备箱上用餐,为每个炸玉米饼提供了保持高温和保持结构完整性的最佳机会。 (除非您想冒着酥脆的炸玉米饼浸湿的危险,否则我建议您也这样做。)每个炸玉米饼都要根据口味,制备方式和质地进行评判。 

早餐炸玉米饼

1. 塔科小屋

塔科小屋 经历了艰难的一年。其位于达拉斯的母公司必须 甚至在2020年大流行之前,就有19家德克萨斯州商店 已售出 九个地点。这些都不能减少塔可卡巴纳(Taco Cabana)做得克萨斯州最好的速食快餐玉米饼的事实。美味的面粉玉米饼特别醒目;它们是在每个位置现场制作的。在香肠,鸡蛋和奶酪炸玉米饼中,将香肠与煮熟的鸡蛋混合,在玉米饼内部留下美味的橙色油。 塔科小屋的土豆还通过了早餐炸玉米饼石蕊测试。它们陈酿得很好,角落处呈褐色,内部蓬松。早餐玉米饼全天候供应,每盒一盒,每盒十个,非常适合公路旅行。

2.鲁迪的乡村商店和Bar-B-Q

于1989年在圣安东尼奥市郊的莱昂斯普林斯成立, 鲁迪的乡村商店和Bar-B-Q 在得克萨斯州,新墨西哥州,亚利桑那州,科罗拉多州和俄克拉荷马州设有46个营业地点(计划在佛罗里达州巴拿马城开设第47家商店)。您可能会在建筑物外部某处看到“ 早餐炸玉米饼 ”一词。这些炸玉米饼很容易通过驾车订购,而且非常坚固。在一个繁忙的早晨,有时您只想吃点点风味的快速,简单的炸玉米饼,而Rudy恰如其分。牛s,鸡蛋和奶酪中的牛ket并不会冒烟。再说一次,所有组件都不是什么。香肠,鸡蛋和奶酪要好一些,因为Rudy's的厨房工作人员将香肠和鸡蛋混合成一个馅料。香肠炸玉米饼和鸡蛋应始终混合食用。

3.小卡尔

小卡尔 用早餐玉米煎饼全力以赴。它们中的大多数被包裹在耐嚼的面粉玉米饼中。我们点了培根和鸡蛋卷饼,超越香肠卷饼和大乡村卷饼。后者是引人注目的:一种超级俗气的盐炸弹,在乡村香肠肉汁中起泡,酥脆的薯饼,培根和火腿令人愉悦。非常适合旅途中的小食。 

传递: Whataburger的早餐墨西哥卷饼可能很出名,但他们再加上不耐嚼的玉米饼中平淡无味的馅料,也令人不快。其中最好的是配美式奶酪的美味早餐香肠。种子斑点的辣调味汁佛得角在打炸玉米饼上做得不错。我也不喜欢我在位于奥斯丁的Taco Shack的Frisco地点品尝的早餐玉米饼。美味的香肠还不足以克服寒冷的白面粉玉米饼和潮湿的切成方块的土豆。

软炸玉米饼

1.塔可帕伦克

我偶然发现了原件 塔可·帕伦克(Taco Palenque)拉雷多。我知道该区域连锁店成立于1987年,其位置形成了从下里奥格兰德河上游到圣安东尼奥和休斯敦的拱门,并深受南德克萨斯人的青睐。我不知道的是塔可·帕伦克(Taco Palenque)的招牌墨西哥炸玉米饼(墨西哥北部的皮拉塔)的舒适能力。这是一堆豆沙和几许切达干酪切碎的大手笔,上面盖着嫩的法加塔面包,里面是两个(两个!)新鲜的面粉玉米饼。为了让炸玉米饼有时间蒸,请下令海盗走。这样可使奶酪融化并与其他成分结合,从而实现了快餐炸玉米饼的梦想。

 2.罗莎的咖啡厅和玉米饼工厂

多年以来,我听说过 罗莎的咖啡厅和玉米饼工厂,但直到完成这项作业,我才尝试尝试它们。它们像承诺的一样香脆可口,软玉米饼也是如此。用光滑的包装纸包裹的浓褐色面粉玉米饼为墨西哥炸玉米饼盘提供了绝佳的一面。三个玉米饼的顺序(您决定多少酥脆和多少柔软)是大约10美元的便宜货。硬壳弹力好,不会散开,而且新鲜。生菜是室温,不滴水,西红柿是固体,牛肉不喷油脂。

3.塔科布埃诺

1967年在阿比林成立, 塔科布埃诺 在德克萨斯州和西南地区拥有180多个地点。我最喜欢的玉米面豆卷是Muchaco,它的包装纸比起玉米粉薄饼,更像皮塔饼。这款柔软而有弹性的面包牢牢地塞满了碎牛肉,生菜,切碎的西红柿和切碎的奶酪的经典元素。它比 是软面玉米卷。 

传递: 鲁迪的牛ket和猪肉炸玉米饼过硬,味道中等。坚持在那里的玉米饼早餐。 Long John Silver餐厅的炸玉米饼也跌了很多,远没有达到预期。

硬玉米饼

 1.盒子里的杰克

在快餐速递连锁店提供的所有硬壳炸玉米饼中, 盒子里的杰克 玉米饼最类似于填充,密封和油炸 炸玉米饼 您会在墨西哥找到。它们的新鲜程度远不及它们,但它们仍然与墨西哥类似物有着不可思议的相似之处。玉米饼也很热,油腻,里面充满了生菜和一片奶酪,给他们带来了熟悉的美式风味。但是,这些是基准。什锦的玉米饼的细小玉米饼,无奶酪矮脚鸡版本甚至可以装到十五个盒子里。它们使前排零食变得容易。

2.塔可卡萨

理想的快餐脆玉米卷饼有一个酥脆的玉米味壳。表格必须保持每一口都完整。当然,尝试咬下去超过咀嚼能力,炸玉米饼可能会崩塌。那个会发生。其余组件应尝尝它们的味道。无论油脂含量如何,炸玉米饼肉都应像牛肉末一样品尝。生菜应该酥脆。奶酪的味道应该像奶酪一样,无论混合如何。西红柿不应是带红色的水。关于脆玉米饼的伟大之处在于 塔可卡萨从沃思堡(Fort Worth)开始,已有将近50年的历史了。甚至贝壳的味道都像玉米!我不敢相信我等到今年才尝试。

3.塔科布埃诺

如果我们忘记Taco Casa和Box中的Jack,Taco Bueno的长鳍状硬壳炸玉米饼将是一个不错的选择。它的味道,质地和结构完整,可以制成美味的炸玉米饼,但这种迭代的效果不如上述选项好。

传递: Taco Bell的Doritos Locos 玉米饼。是的,这个著名的霓虹橙色产品是食品科学和品牌创新,尝试一次很有趣。但是炸玉米饼既陈旧又粉状。跳过这一步,您不会错过太多。

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