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用户’s Guide to 玉米饼

德克萨斯人喜欢他们的玉米饼。玉米饼由玉米或面粉玉米饼制成,用途广泛,携带方便且易于吞咽。您可以以不同的风格追溯德克萨斯州半个多世纪的墨西哥美食历史。

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笔记

乔迪·霍顿(Jody Horton)摄影

一种。经典墨西哥人: 这些玉米饼(有时被称为街头玉米饼)与您在墨西哥发现的玉米饼非常接近,通常是用一两个玉米薄玉米饼制成的。传统的馅料包括波洛(鸡肉),巴巴哥(牛肉面颊),扁豆(牛舌)和牧师(猪肉和菠萝)。

b。现代美国人: 新型玉米饼可以用玉米饼或面粉玉米饼提供,包括烤玉米,蒙特利杰克奶酪,油炸车前草,新墨西哥绿色智利或酸奶油。 

C。脆皮 这种复古炸玉米饼是用玉米饼炸成U形制成的,里面充满了picadillo(调味牛肉),番茄,卷心莴苣和磨碎的黄色奶酪。

d。蓬松: 除了在圣安东尼奥市外,这几天很少见,蓬松的炸玉米饼要求炸玉米饼,直到用热空气吹胀。馅料很基本,如鸡肉或意式薄饼。

e。早餐: 早餐炸玉米饼通常用面粉玉米饼制成,里面塞满了炒鸡蛋,煎土豆块,香肠(香肠),奶酪等。在墨西哥,他们的同行被称为taquitos 马纳内罗斯 (小炸玉米饼)。

F。疯狂/疯子: 它是一种多元文化的混合物,可以结合金枪鱼,橙色和黑芝麻种子。纯粹主义者认为他们根本不应该被称为炸玉米饼。粉丝只是问,它们的味道如何? 

这只是我们2015年4月封面故事中提供的智慧的一部分, 欢迎来到德克萨斯! 有关本州最新移植的友好用户指南。要阅读更多建议,请转到 这里。

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