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您可以将烧烤带出德克萨斯州。 。 。

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笔记

曼哈顿

希尔乡村烧烤市场

去年,一个新的烧烤餐厅传遍了纽约的德州移民社区。通常,这种事情不会引起太大的轰动。我们在这里看到很多“德州烧烤”的地方,他们会把牛s的味道像五香熏牛肉,然后淋上糖醋味的酱汁。但是事实证明,希尔乡村烧烤市场是一个令人惊奇的,几乎令人不愉快的,真实的地方。店主马克·格洛瑟曼(Marc Glosserman)是萨姆·格洛瑟曼(Sam Glosserman)的孙子,萨姆·格洛瑟曼(Sam Glosserman)于1955年至1964年担任洛克哈特市长,并在洛克哈特的克罗伊茨市场(Kreuz Market)上建立了自己的位置。好像那家拥有百年历史的肉店突然出现在距离百老汇几步之遥的西二十六号。

在希尔乡村(Kreuz Market)和克罗兹(Kreuz)市场一样,胸肉按英镑出售,并用浸过油脂的肉纸包裹。在Ole Hickory烟民中,将牛salt用盐和胡椒粉煮熟,在洛克哈特南部收集的后橡树。曼哈顿的用餐场景需要进行一些更改:最引人注目的是烧烤酱,还包括小白菜玉米布丁和波旁威士忌制作的甜土豆泥等配菜。但是,Hill Country永远不会偏离原始版本,并且对细节有很好的关注。纽约人被要求在白面包和薄脆饼干之间进行选择(这必定会带来一些古怪的外观)。他们可以用瓶子买大红色;洗手间甚至还有洛克哈特高中足球队的照片。

但是,Texana的标志性作品是否应该随随便便出口到Gotham?好吧,我想,当我将它切成完美烹制的粉红和白色希尔乡村猪排时,我们确实生活在一个全球化的世界中。德克萨斯州183号高速公路和第五大道之间的距离每天都在变小。我正在研究其他一些深层想法,但我很高兴地报告说,它们被排骨,香肠(来自Kreuz市场)和三块超多汁的排骨所破坏。请再给我半磅的牛s上地铁。

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