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达拉斯15大玉米饼& Fort Worth

La Banqueta

炒牛肚

凯尔西·福斯特(Kelsey Foster)

以牛肉肠盛宴的想法可能令人反感。也许是质地或仅仅是解剖知识。但是牛肚通常在墨西哥菜肴中找到,并且有充分的理由-正确做的话就很美味。对于那些咬碎内脏的人来说,东达拉斯的一家机构La Banqueta搬到了更大的空间,从原来的位置到马路对面都有足够的座位,并且泛黄,希望帮助。他们炸内脏直到酥脆 Chicharrones (猪肉皮),并具有类似的咸味。融合了生菜的辣调味汁佛得角(Salsa verde)使这道菜令人耳目一新。对于那些首先想要穿上异国情调的肉类训练轮的人,请先从柔滑的cabeza(牛肉面颊)开始。

1305 N.Carroll Ave.,Dallas(214-823-1260)。周一至周六上午9点至晚上10点开放

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