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50个最佳烧烤关节。 。 。在世界上!

约翰·穆勒肉业公司

奥斯丁

穆勒采样's meats.
怀亚特·麦克斯帕登

评分: 4.5
开张: 2013
进阶大师: 约翰·穆勒(John Mueller),44岁
方法: 橡木;间接热坑
专家提示: 约翰可能对你大喊。不要个人考虑。

如果说得克萨斯州烧烤的王子太黑了,那可能是约翰·穆勒(John Mueller),他是一个易怒的,很有才华的人,有时又是个不稳定的肉品大师,他离开了他的家族传奇人物联合-路易斯·穆勒(Louie Mueller)烧烤,在泰勒(Taylor)并于2001年独自创业。约翰·穆勒(John Mueller)在奥斯汀东侧的烧烤。到2003年,该联合会不仅获得了狂热的追随者,而且也跻身我们前五十名。牛s是镇上最好的牛s,而约翰在您靠近柜台时(他以著名的路易·穆勒(Louie Mueller)风格)免费提供小吃而闻名。但是在2006年,一个艰难的补丁导致约翰失去了餐厅。他消失了一段时间,直到2011年才在南奥斯汀的一家拖车餐馆JMueller 烧烤炉 突然出现。这是与他的姐姐LeAnn合伙经营的,LeAnn完全公开了他的名字。 德州月刊 特约摄影师)。太棒了,John有趣,亵渎Twitter的风度(他的@ShoelessJoeJaxn)给这个地方带来了诱人的叛逆品质。不幸的是,正当它开始建立良好声誉时,兄弟姐妹之间的一次激烈争吵使约翰再次离开了阵营。 LeAnn改名为La 烧烤,并没有错过任何节拍。她的兄弟一直保持沉默,只是为了一个咒语,直到今年春天他的新关节才重新浮出水面。与此同时,LeAnn的另一个兄弟Wayne自2008年以来一直在Taylor担任坑道工作。这意味着Bobby Mueller的三个孩子,也许是德克萨斯州历史上最伟大的坑道长,现在都拥有自己的关节,全都位于一小时的车程。同级竞争从未如此出色。

约翰的关节于2月份在东奥斯汀的许多地方首次亮相,这是三个关节中最新的关节。它由一个红色平板拖车上的大坑,向一侧的送餐车以及在蓝白帐篷下的一些野餐桌组成。与往常一样,客户像渴望的学童一样排队,而且一如既往地出类拔萃。在我们的最后一次访问中,牛肋骨和肥牛s以并列最佳状态。橡树的烟雾已经深深渗透,给人一口bit味。 Mueller的肉上有一层硬皮,比其他一些硬一些,尽管看起来仍然像是用黑胡椒撒了下来。瘦的牛s和猪排也很棒,我们被猪肩shoulder住了。它的外观是栗色的华丽外观,略带甜蜜的釉面,微妙地暗示着南方的忠诚。玫瑰色的肉含有多种口味。至于酱汁,它是一种稀薄且几乎半透明的啤酒,带有淡淡的番茄,一吨黑胡椒和甜洋葱的味道,这是世外桃源。订购额外的部分,像汤一样吃。

2500 E. 6th,入口在Pedernales。打开周二至周日10:30,直到肉用完(通常是午后)。 johnmuellermeatco.com

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