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现在去哪里吃饭

《公约》第4条

达拉斯

凯文·马普尔摄

有一个 兔子洞方面 《生物多样性公约》规定。如果您从充满艺术气息的现代Joule Hotel大堂进入这个设计巧妙的餐厅,您可能会认为您已经走进了几十年前登上的秘密密室,直到最近才重新发现。餐巾纸,陈旧的浅黄色砖墙和再生木地板符合农舍的审美观。他们还强化了“得克萨斯啤酒店”菜单,该菜单由33岁的行政总厨迈克尔·辛多尼(Michael Sindoni)精巧地执行,他遵循餐馆的第一条规则:认识你的听众。辛多尼(Sindoni)的食物以西南古典风味为基础,就像是一道奇妙的菜单,由自制的香肠和令人惊讶的不胖的切碎的牛肚制成。红色辣椒和玉米面包(在上方)将在后挡板聚会上通过。辛多尼(Sindoni)还用脆皮的海湾鲷鱼和烤茴香来保持它的本地化。但这并不意味着他不能做出一些异国情调的修饰,例如藜麦和法罗的不寻常的标签。在秋冬季节,他烤了柿子(想想红薯和芒果一起越过),然后将它们与潘多烤的鹌鹑鹌鹑配对。平易近人的菜单加上毗邻酒吧的一流鸡尾酒节目,使达拉斯的食客们耳目一新:去市中心吃晚饭。 2013年10月10日开放。1530主(214-261-4500)。 B,L& D 7 days. $$$

 

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