乡愁得克萨斯州

在想家德克萨斯人的家庭餐桌旁

2014年4月8日 通过 杰森·科恩(Jason Cohen)

丽莎·法恩(Lisa Fain)刚出版了她的第二本食谱:“想家得克萨斯州的家庭餐桌:从我的厨房到你家的孤星烹饪”,她在得克萨斯州的深厚根源上,制作美味的豆子和自制面粉玉米饼以及智利辣椒的伤害是多么容易。

饮食,阅读,爱情:德州图书节美食讲座的快速指南

2011年10月20日 通过 帕特里夏·夏普(Patricia Sharpe)

对我来说,德克萨斯读书节最美味的部分(10月22日)&23)是有关食品的讲座,会议和烹饪演示的绝佳汇总。与其浪费整个时间表,不如通过我们的简易指南专注于食物。 2011年10月22日星期六的食品会议Elizabeth S. D. Engelhardt,《绿色的混乱:南方性别》&南部食品11:15–12:00在国会大厦扩展室E2.030中,恩格哈特(Engelhardt)是德克萨斯大学奥斯汀分校的美国研究副教授,他讨论了南部烹饪的起源及其与性别,社会和种族的关系。奥尔顿·布朗(Alton Brown),《美食》(Good Eats 3):晚年11:30–12:15在派拉蒙剧院(Paramount Theatre)美食网的性格和大厨基于他经常搞笑的电视节目,谈论他的第三本《美食》。丽莎·法恩(Lisa Fain),《乡愁德克萨斯人食谱》,在国会大厦扩展室E2.036中12:45–1:30这位来自德克萨斯州的纽约博客作者撰写了一份食谱,其中讲述了她搬到大苹果后错过的德克萨斯经典美食。她谈论自己在Q中的经历&与《德克萨斯州月刊》食品编辑兼作家帕特·夏普(Pat Sharpe)保持一致。加布里埃尔·汉密尔顿(Gabrielle Hamilton),《鲜血,骨头和黄油》,3:15–4:00在国会礼堂E1.004室主厨兼纽约市餐馆老板加布里埃尔·汉密尔顿(Gabrielle Hamilton)描述了她如何进入烹饪世界(通过“非法”方式),以及详细介绍了她的餐厅Prune的食谱。

好吧!好吧!好吧!三本新的得克萨斯州优秀食谱以三种不同方式切割了奶酪。

2011年9月13日 通过 帕特里夏·夏普(Patricia Sharpe)

尾门季节到了。由于得克萨斯州永远不可能有太多的配方和奶酪蘸酱食谱,因此,今年秋天出版的三本新得克萨斯食谱中有三本很棒。沃斯堡的厨师娄·兰伯特的大农场,大城市,与合作者朱恩·内罗尔(40美元,十速出版社)合着,是兰伯特在奥斯丁和沃思堡的烹饪班,餐饮和两家同名餐厅的产物。兰伯特称自己的风格为“高尚的牧场美食”。另一种描述方式是精致,但充满了趣味和浓郁的风味。 (Lambert和Naylor将于今年秋天进行书签名和一些中央市场烹饪课程:9月15日,达拉斯的真实书店; 9月19日,中央市场沃思堡; 9月20日,中央市场达拉斯; 9月21日,中央市场,奥斯丁; 9月22日,休斯顿中央市场; 9月23日,圣安东尼奥中央市场; 10月1日,马蹄湾秋天狂欢节; 10月13日,科利维尔市场街; 10月22日,德克萨斯州图书节,奥斯汀烹饪帐篷; 10月29日,新鲜,泰勒。)左,Ralph Laurer摄;经许可使用。第七代得克萨斯州的丽莎·法恩(Lisa Fain)从她在纽约市的家中以“乡愁得克萨斯人”的绰号写博客,而她那时髦而又受欢迎的网站集中了她对德克萨斯州的怀念,尤其是德克萨斯州的食品,现在引起了人们的关注。想家的得克萨斯州食谱($ 29.99,Hyperion)。 (Fain将于9月22日在圣安吉洛的Cookbook Gala上签字; 10月20日在达拉斯的Lovers Ln上进行Le Crueset签名; 10月22日在奥斯汀的国会大厦的德克萨斯州读书节; 10月24日在奥斯汀的BookPeople; 10月25日在Twig书店,圣安东尼奥市; 10月26日,蓝柳书店,休斯敦。)记者Ellen Sweets有幸成为已故自由派专栏作家Molly Ivins的好朋友和烹饪爱好者。与《莫莉·艾文斯的故事》(29.95美元,得克萨斯大学出版社)一书着重讲述个人故事和轶事,但仍然有很多食谱,花哨和简单。 (Sweets将于10月23日在德克萨斯州奥斯汀的国会大厦举行的德克萨斯读书节上签字; 11月4日,在奥斯汀的BookPeople; 11月13日,在奥斯丁的Savory Spice Shop。)