每日邮报

听威利·尼尔森(Willie Nelson)和罗宾·赖特(Robin Wright)主持关于德州厨房的播客

了解罗宾·赖特(Robin Wright)童年的秘密历史,以及“ 7-11”如何无意中助长了玛格丽塔机的诞生。

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威利·纳尔逊(Willie Nelson)的简历非常有力:音乐家,演员,作家,激进主义者,企业家, 纸牌技巧专家, 和更多。现在,他可以将播客主机添加到列表中。尼尔森(Nelson)来宾主持了达维亚·尼尔森(Davia)(无关系)和妮基·席尔瓦(Nikki Silva)的 德克萨斯州的隐藏式厨房, 美国国家公共电台系列的衍生产品 隐藏式厨房,探讨食堂的文化和社区。这个笨拙的人与另一位得克萨斯州著名的德克萨斯人配对,他在孤星州看到了一些毫无价值的厨房-克莱尔·安德伍德/公主毛/罗宾·赖特。

以下是28分钟的故事集中的一些内容。

  1. 罗宾·赖特长大后吃了很多淀粉。 

赖特的祖父住在北德克萨斯州小镇维纳斯(Venus),每年夏天,她的家人都会聚集在那儿聚会。正如她所描述的,菜单包括玉米面包,安静的小狗,黄秋葵和炸鸡牛排。她说:“您的一整天都在准备午餐和晚餐,而大部分餐点都是淀粉。”

  1. 圣安东尼奥曾经是美国的冰上国会大厦

在得克萨斯州各处仍然散布着以“冰屋”为名的餐馆和酒吧,但这些公司的最初目的是将冰卖给需要冷藏的前几天有需要的人,而当您在那里时,您也可以喝过啤酒。 1860年代,美国八家制冰厂中的三家位于圣安东尼奥,然后将冰分发给该地区的德国和捷克酿酒厂,正如记者兰迪·马洛里(Randy Mallory)在这一集中所说。 Conjunto音乐也来自冰屋,当时德国和墨西哥移民将他们的音乐风格与啤酒相结合。

  1. 7-11在达拉斯的橡树崖附近开始是一个冰站

在1920年代,Southland Ice Company在Oak Cliff的制冰站决定开始存放一些便利物品,例如鸡蛋,牛奶等,以便顾客在取冰时可以拿起。他们非常受欢迎,他们开始保持更长的时间,从早上7点开放到晚上11点关闭。 (听起来很熟悉?),剩下的就是历史了。 7-11公司的7/11沟通经理多年来宣扬了公司的创新技术:外卖咖啡,Big Gulp和Slurpee。

  1. 1966年Slurpee机器的发明导致了冷冻玛格丽塔机器 

当达拉斯的第四代饭店老板Mariano Martinez于1971年与Mariano的墨西哥餐厅和Cantina一起进入家族企业时,他努力地扩大了父亲的玛格丽塔食谱-他的父亲小批量地将其制成,一次只能供四人食用-他看到的客户数量。马丁内斯解释说:“我知道父亲的玛格丽塔酒中有魔术,但是在我创业的第一周,顾客会阻止我抱怨玛格丽塔酒,这不是很好。”然后,他在7-11时看到了一台Slurpee机器,虽然他自己买不到一台,但他用一台软冰淇淋机器买了个宴会,他说持续了二十年。 (他的冷冻玛格丽塔机现在在史密森尼博物馆。)

  1. 弗里托斯(Fritos)几乎毁了一个人的生活。

这可能有点夸张,但不是那么多。查里斯·埃尔默·杜林(Charles Elmer Doolin)的女儿卡莱塔·杜林(Kaleta Doolin)发明了弗里托(Frito)和奶酪(Cheeto)。她的父亲痴迷于大规模生产基于麻辣的零食,不会像玉米饼那样陈腐。 “他的生活是一个大厨房,”杜林的丈夫在谈到自己的岳父时说。杜林说,她的母亲煮了很多基于弗里托的食谱,包括可能会破坏的黑巧克力/弗里托的糖果 任何人的生活。

(图片来自Flickr的Dave Hensley)

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