每日邮报

奥斯汀市区威斯汀酒店如何打造真人大小的姜饼屋

得到了六磅的生姜粉和一个星期的业余时间?您可以成为可食用房屋的骄傲所有者。

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奥斯汀市区威斯汀酒店的Stella San Jac提供

众多餐厅都以姜饼屋为核心来庆祝假期。但是今年,奥斯汀市区威斯汀酒店的餐厅斯特拉·圣贾克(Stella San Jac)决定考虑更大一点。实际上要大得多-准确地说是十二英尺乘十英尺,天花板有十五英尺。

“我们在一次营销会议上,就圣诞节进行了头脑风暴,我们想,为什么不把姜饼屋变成真人大小?”威斯汀的助理总经理克里斯托弗·科斯(Christopher Costs)说,他协助策划了该项目。 “工程部门说,我们可以做到这一点。”花了四百块姜饼,二十加仑的糖霜和一周的施工时间,但团队却有了他们梦dream以求的可食用房屋。经过一些快速的室内装饰后,姜饼餐厅开始营业,墙壁用红白色包装纸包裹,一张桌子可容纳8人。

该项目需要整个酒店部门的专业知识,从厨师到知道木工的前台经理。对于通常解决管道和照明问题的工程团队来说,设计不会倒塌的可食用房屋是一项不寻常的任务。 Costs说:“他们为我们带来了蓝图,并以10英尺乘8英尺的比例绘制了蓝图。” “但是我们需要更大,这是圣诞节的本质。”

蓝图在12月初完成后,该到厨房上班了。 “哦,我同意了,”厨师马丁·维尔达(Martin Wilda)说。 “有时我们会有疯狂的想法。” 12月5日,王尔德(Wilda)带来了四名建筑工人,即厨师厨师,来帮助他们,并拿出了他所有的烤盘。厨房使用100磅的红糖,300磅的面粉,5盒黄油,200磅的红糖和6磅的生姜粉,变成了一家工厂,在上面铺了数百块姜饼砖和20加仑的糖霜。接下来的几天。怀尔德(Wilda)拥有既美味又坚固的姜饼来建造房屋的秘诀?很多糖。他说:“我们使用了大约100加仑的玉米糖浆,它变硬了。”

当厨师们在他们的姜饼窑里工作时,威斯汀酒店的其他员工(包括Costs)开始铺设14磅重的砖头。首次建造者面临着陡峭的学习曲线。 Costs说:“第一天我们完成了房子的四分之三,但是第二天房子就倒塌了。”原来,他们使用了错误的胶水。几天后-以及很多碎砖-团队确定了如何使其粘住,甚至为施工人员找到了一些解决方法。

Costs说:“屋顶上的假雪在屋顶最陡峭的地方为我们节省了另外30块姜饼。” “然后在屋顶上升的房子的任一端的两个点上,我们用碎姜饼片做马赛克。”

奥斯汀市区威斯汀酒店的Stella San Jac提供

放置最后一块砖块后,便完成了施工,除了一些可能对传统房主不熟悉的维修工作。 Costs说:“我们已经看到人们试图摘下姜饼片,并看到孩子们舔一些砖块。” “如果我能负担得起保安的话,我会的。”事实证明,很难为可食用的餐厅找到良好的家庭保险政策。

在小组于12月28日拆除姜饼屋之前,该房屋向公众开放 午餐和晚餐预订,其中10%的收益将捐给非营利组织Back on My Feet Austin。 Costs预计,该特殊场所将在2018年的假期中再次开放。“我认为明年我们不能再这样做了,”他说。 “这是使该物业协同工作的好方法。”

经过一年的计划,怀尔德(Wilda)已经在考虑姜饼屋的装修。他开玩笑说:“我们正在考虑增加第二个故事。”也许明年,客人们将在甘草螺旋楼梯上享用晚餐。至少,他们可能会停止舔食堂的墙壁。

标签: 餐饮, 首页, 姜饼, 假期, 款待

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